Оребрена целина(Apium graveolens var. Dulce) се отглежда заради деликатните си, ароматни дръжки с ценни хранителни свойства. Те се консумират сурови или варени. Вижте как изглеждаотглеждането на целинав градината и каквисортове целинасе препоръчват за любителски култури. Ето всичко за изискванията на този зеленчук!
Оребрена целина
Фиг. depositphotos.com
Оребрена целина - свойства и приложение
Целината е двугодишно растение.През първата година образува листна розетка, а през следващата - цветове и семена.Ядливата част на целината са дебели и сочни листни дръжкиЗа разлика от кореновата целина (Apium graveolens var. Rapaceum), целината не образува удебелен корен за съхранение, а ядливата й част е само месести, дебели и твърди дръжки на листата
Дръжките на целинатаса оребрени, имат коритовидна форма и дължина 40-70 см. В зависимост от сорта листата варират на цвят от жълтеникави до тъмнозелени. Ярколистни сортове целина, т.нар самоизбелващ се, бързо губи горчивина, но се запазва лошо, за разлика от сортовете с тъмнозелени листа
Въпреки че е двугодишно растение, обикновенопроизводството на целина приключва през есента на първата година, след бране на ядливите листа. Отглеждането през втората година има смисъл само ако искате сами да получите семената. По-добре е обаче да закупите нови семена от избран сорт целина, тъй като тези, получени от собствено отглеждане, често са с по-ниско качество, а растенията, засети с такива семена, не повтарят характеристиките на майчиното растение.
Оребрена целина - хранителни стойности
Известна в древността със своите ползи за здравето, целината е била много популярна в Гърция и Египет. Листните дръжки на целината са изобилие от полезни за човешкия организъм съединения. Съдържат минерални соли като: фосфор, желязо, натрий и магнезий, витамини А, Е и С, фолиева киселина и етерични масла. Поради ниската си калоричностцелината има висока диетична стойности се препоръчва на хора, които държат на стройната фигура.
Съдържанието на много активни вещества означава, чецелината има редица лечебни свойстваи се използва при бъбречни заболявания, диабет, затлъстяване, артрит и хипертония. Модният напоследък сок от целина е тайната на красивата фигура и красотата на много филмови звезди
Сок от целина
Фиг. pixabay.com
Оребрена целина - сортове
Оребрена целина 'Plein Blanc Pascal'- наситено зелено с дебели, месести дръжки с високо съдържание на ефирни фунии. Може да се избели през юли, но неизбелен има по-голяма стойност. Може да се бере през цялото лято и есента, като се започне през август.
Оребрена целина 'Nuget'- е сорт с ярки, жълти листа и дебели дръжки. След около 80-90 дни растението образува големи розетки.
Листна целина 'Golden Self-whitening'- целина с жълти, плътни и повдигнати розетки от листа, дълги до 50 см. Листните дръжки бързо преминават през процеса на избелване.
Оребрена целина 'Goldgelber'- това е ранен сорт с 20 см дълги жълто-зелени дръжки.
Оребрена целина 'Зефир'- е средно ранен сорт. Листните дръжки са наситено зелени, дълги и месести. Растенията имат компактен хабитус и не изискват избелване
Оребрена целина
Фиг. pixabay.com
Оребрена целина 'Малахит'- е средно ранен и много плодороден сорт. Отнема около 75-85 дни от засяването на семената до прибирането на реколтата.
Оребрена целина "Танго"- има дълги, яркозелени опашки. Устойчив е на болести
Оребрена целина 'Conga'- това е най-ранният сорт оребрена целина, препоръчван за лятно и есенно отглеждане. Има висока устойчивост на ниски температури. Листните дръжки са дълги и светлозелени на цвят.
Оребрена целина 'Balada'- това е универсален и много плодороден сорт. Създава много дълги и гладки дръжки
Оребрена целина - отглеждане
Оребрената целина обича хладен климат , слънчево място и много плодородна, добре дренирана, влажна, песъчливо-глинеста почва с pH 6,5-7,2. Мрази прясно варуваните почви. Може да се отглежда през първата или втората година след оборския тор
При координирано отглеждане се препоръчва целина да се отглежда заедно с праз лук, боб, краставица и домат. Целина, засадена в компанията на зеле, възпира зелето от него.
Засяване на семена от целина
Ние отглеждаме целина от разсад . За да подготвите разсада на този зеленчук, семената се засяват в кутии в оранжерия или топла инспекция. Поради дългия вегетационен период го правим през януари или февруари. Оптималната температура за покълване е около 20 ° C.
Семената от целина отнемат много време, за да покълнат , от 2 до 3 седмици. Разсадът се развива най-добре при 10-14 ° C. Когато растенията развият 1-2 същински листа, разсадът се трансплантира в инспекцията на разстояние 5x5 см.
Засаждане на целина в земята
В земятазасадете разсад от целинаслед 15 май, когато рискът от пролетни слани отмине. Разстоянията между редовете трябва да са 40 см, а между растенията в реда - 30 см. Растенията за избелване се засаждат в редове през 60 см.
Торенето и редовното поливане са най-важните грижи при отглеждането на целина.Оребрената целина има високи хранителни изисквания . Отглеждаме го през първата-втората година след торене. Преди засаждане прилагаме и минерално торене
Оребрената целина е чувствителна към липса на микроелементи . Недостатъците се проявяват чрез напукване и покафеняване на дръжките, потъмняване на растежните конуси или хлороза. За да се задоволят нуждите на растенията от торене, най-добре е да се използва разреден течен оборски тор като подхранване.
Избелване на оребрена целина
Избелването е най-трудоемкото при отглеждането на целинаЗа да се отървем от горчивината, ние ограничаваме достъпа на растението до светлина. За целта дръжките с дебелина около 2 см се увиват с хартия или черно градинско фолио. Избелването на зеленчуци чрез поръсване на стъблата на целината с пръст влошава вкуса им, така че този метод в момента не се препоръчва за целина.Процесът на избелване отнема 2-3 седмициПоради по-високата хранителна стойност на неизбелените дръжки, този метод на отглеждане става все по-популярен.
Кога да берем целина?
Беритбата на оребрена целиназапочва през септември и може да продължи до първата слана. Ако стъблата са замразени, вкусът им се влияе неблагоприятно. За да предотвратите разпадането на дръжките по време на прибиране на реколтата, растението трябва да се изкопае и да се отреже с част от корена. в хладилник при температура около 0°C. Най-добре е да ги увиете в алуминиево фолио, благодарение на което можем да удължим срока на годност до 14 дни. Ако се поставят в съд с вода, те ще издържат до една седмица, ако не забравяме да сменяме водата всеки ден.
MSc Eng. Anna Błaszczak
