Царевицата не е растение, което често се отглежда в домашни градини и парцели. Въпреки това, ако сме успели да отгледаме собствена царевица, струва си да разберемкак да съхраняваме царевицата на кочани, за да я запазим свежа за дълго времеРазбира се, можем да съхраняваме царевица, закупена от щанд по същия начин, само тогава изберете наистина пресни. Ето 2 доказаниначина за съхранение на кочани от царевица!
Как да съхраняваме царевични кочани?
Фиг. pixabay.com
Как да изберем царевица на кочани, която е добра за съхранение?
Когато купувате царевични кочани, уверете се, че са възможно най-пресни.Прясната царевица на кочан има компактно, сочно зърно , свежа зелена обвивка с тъмно златиста, копринена плетка, която се усеща влажна при допир. Ако, от друга страна, колбите изглеждат сухи и леко набръчкани, по-добре не ги купувайте, тъй като може да са стари. Нека обърнем внимание и дали има следи от гниене по върховете на колбите. Гнилите са безполезни.
Ако прибирате кочаните от вашето собствено отглеждане, добър начин дапроверите зрелостта на царевицатае да пробиете няколко зърна. Ако изтичат млечен сок, колбите са готови за прибиране. Ако обаче изтичащият сок е воднист, ще трябва да изчакате още няколко дни, за да го приберете. Ако сокът е землист, това означава, че колбите вече са презрели.
Царевицата е най-добре да се яде възможно най-скоро след прибиране или закупуванеЗа целта колбите се почистват от зелените обвивки и мустачките, след което се пускат във вряща вода и се варят около 10 минути.Ако не можем да ги изядем веднага, нека използваме един от двата доказаниначина за съхранение на царевица на кочана
1. Съхранение на царевични кочани в хладилник
За да съхранявате царевичните кочани в хладилникате трябва да бъдат увити със зелени обвивки (т.е. без белене) във влажна хартия и поставени в хладилника, за предпочитане в съд за зеленчуци. По този начинмогат да се съхраняват 2-3 дниСъхранената по-дълго царевица все още може да изглежда добре, но вече няма да е толкова вкусна (естествената захар, съдържаща се в зърното, бързо се превръща в нишесте и царевицата губи характерната си сладост).
Ако искате да запазите царевичните кочани по-дълго , трябва да използвате фризера.
2. Съхранение на кочани царевица във фризер
Царевичните кочани също могат да бъдат замразени , което ще ни позволи да ги съхраняваме няколко месеца (напр. до зимата). Много хора просто замразяват пресни дупета, но след това те могат да се втвърдят за дълго време.Следователно по-препоръчителен метод езамразяването им след първоначално готвене
Преди замразяване отстранете листата и мустаците от царевичните кочани и отрежете краищата от двете страни. След това се варят в леко подсолена вряща вода за 5-7 минути. След охлаждане и изсушаване (можете също да го изсушите с хартиена кърпа)поставете царевицата на кочана в пластмасови кутии или торбички за закуска и след това във фризера
Когато искате да ядете замразена царевица , извадете я от фризера, поставете я във вряща вода веднага (без да размразявате) и я сварете за няколко минути. Приятно хранене!
