Кресонът е лесен за отглеждане зеленчук , който се засява предимно в домовете преди Великден. Той е не само коледна украса, но е и богат източник на хранителни вещества. Затова си струва да сеете и ядете кресон през цялата година. Научете повече заползите за здравето на кресонаи вижтекак да засеете кресон , за да отглеждате този здравословен и вкусен зеленчук сами у дома. Методът за експресно отглеждане - готов кресон за 5 дни!
Посейте кресона в плоска чиния
Фиг. pixabay.com
Кресон - хранителни и здравословни свойства
Преди да навляза в подробности захранителната стойност и ползите за здравето на кресон , трябва да спомена, че често използваното име кресон всъщност се използва неправилно. Е, когато използваме името кресон, обикновено имаме предвид кресон (Lepidium sativum), понякога наричан още градински кресон или градински кресон. Междувременно истинският кресон (Cardamine) е напълно различен вид растение, принадлежащо към семейството на зелето. Ние обаче няма да се занимаваме с тях в това ръководство; -)
Въпреки чезасяването на кресон се практикува главно преди Великден , струва си да сеете и отглеждате това растение през цялата година, тъй като е лесен и евтин за отглеждане, а същевременно изключително богат на витамини и микроелементи. Това е наистина лесен за отглеждане зеленчук с кратък вегетационен период. Всеки може да отглежда кресон и не се нуждае от градина. Не трябва да се обезсърчаваме отнеприятната миризма на кресон(много хора казват, че кресонът просто смърди), защото в комбинация с други съставки в чиниятакресонът може да има много добър вкус , придавайки на ястията интересен аромат и подчертавайки техния вкус.
Кресонът дължи хранителните си свойства нависокото съдържание на витамин C и витамини A, B, PP и K, както и минерали желязо и магнезий. Поради тази причинаконсумацията на кресон се препоръчваза общо укрепване на организма и имунната система, при бременни жени, деца, както и при уморени и стресирани хора
Кресонът също съдържа много калций. Поради тази причина се препоръчва на хора, страдащи от остеопороза. Като източник на лесно усвоим йод кресонът се препоръчва на хора с хипотиреоидизъмДиабетът също ще се възползва от консумацията на кресон, тъй като това растение намалява нивата на кръвната захар и съдържа хром, подпомагащ работата на панкреаса .
Кресон може също да се яде за укрепване и предотвратяване на косопад.Сярата, която съдържа, е отговорна за това здравословно свойство на кресона
По-ранов природната медицина, кресът е бил използван за борба с чревни паразити и кожни язвиКресонът бил дезинфектант за устната кухина и стомашно-чревния тракт. И поради своите диуретични свойства, кресонът се използва и като помощно средство при бъбречни заболявания.
Полезно в градината!
В зеленчуковата градина си струва да засеете бързо поникналия кресон в координация със зеленчуците, които растат по-късно. Благодарение на това кресонът ще показва къде са редовете със зеленчуци, което ще улесни отстраняването на плевелите от междуредията. Също така си струва да сеете кресон до моркови, магданоз и целина, защото миризмата му ще изплаши вредителя на тези зеленчуци - проливането на моркови. Избягвайте обаче да отглеждате кресон до репички, тъй като тези зеленчуци имат лошо влияние един върху друг.
И накрая, струва си да добавим, чекато домашно приготвен зеленчук, нашият кресон няма да съдържа никакви замърсявания и пестициди . Така получаваме напълно здравословен и богат на хранителни вещества зеленчук, който си струва да включите в ежедневната си диета!
Как да ядем кресон?
Тъй като вече знаем, чекресонът е питателен и здравословен , струва си да помислим как да го ядем, за да използваме напълно този потенциал. Кресонът се нарязва и след това се нарязва, както магданоза или дивия лук.Стръковете кресон с височина 5-7 сантиметра се отрязват , защото по-старите няма да са толкова вкусни и ценни.
Кресонът е страхотна добавка към сандвичи и салати
Фиг. pixabay.com
Кресонът е най-добре да се яде веднага след нарязванеМожете да го поръсите върху сандвичи (чудесна добавка е към хляб с масло) или да го добавите към салати или салати.Пикантният кресон върви добре със сирена и извара , подчертавайки техния вкус. Също така е чудесна добавка към яйчена паста и някои сосове и супи.
Интересното е,въпреки че обикновено се режат само зелени стъбла с листа от кресон, можете да ядете с корените Това обаче изисква специален метод на отглеждане, който ще обсъдя по-късно в статията; -)
Забележка!
Кресонът е здравословен, но го яжте умерено. Не трябва да ядете повече от 3 супени лъжици кресон на ден, тъй като може да раздразни и дори да доведе до цистит
Как да сеем и отглеждаме кресон у дома?
Засяването на семена от кресон е много лесноРастение от сеитба може да се отглежда у дома почти през цялата година, докато в градината, на балкона или терасата - от ран пролет до септември. Всичко, от което се нуждаете, е чист съд и малко вода. Семената могат да се засяват както в земята, в памучна вата, марля или лигнин, така иотглеждане на кресон без субстратПоследният метод ви позволява да събирате кресон заедно с корените (получаваме по-голямо тегло на растението за консумация), но изисква малко повече време за отглеждане и подходяща цедка. Но повече за това след малко.
Нека започнем с традиционния методза отглеждане на крес върху субстрат от пръст, памук, марля или лигнинИ аз препоръчвам отглеждането му в земята главно ако е само декорация за Великден. След това може да се засее в декоративна саксия, напълнена с пръст, и когато порасне хубаво, се слага на великденската трапеза (напоследък е много модерно да сеят кресон в черупки от яйца, което е интересна великденска украса).Кресонът ще расте във всякаква почва , но най-добре е да използвате лека и чиста леха, за да сведете до минимум риска от заболяване, гниене и плесенясване на разсада на кресон.
Кресон от домашно отглеждане
Фиг. pixabay.com
За хранителни целипо-добре е да сеете кресона върху основа от памук, марля или лигнин , защото тогава ще получите чисти растения, незамърсени с пръст. В допълнение към материала за субстрата ще бъде полезен и съд с плоско дъно и пулверизатор с вода.
Нашиятсъд за отглеждане на кресон може да бъде обикновена чиния , купа за салата, поставка за саксия или специален стъклен съд за покълване на семена. Най-общо казано, трябва да еплитък съд с плоско дъно
Отглеждането на кресон започва с накисване на семенатаза 1-2 часа. За целта семената на кресона се заливат с преварена и охладена вода. Най-добре е да е хладка, леко топла вода. Правилно накиснати семена от кресон ще станат лепкави и около тях ще се появи деликатно покритие от гел. Накисването преди сеитба не е необходимо, но ускорява покълването на семената (времето за отглеждане от сеитбата до прибирането на реколтата се скъсява от около 7 на 5 дни).
След товапоставете тънък слой субстрат в съд за отглеждане на кресон- памучна вата, лигнин или марля, които трябва да бъдат напоени. Субстратът трябва да е леко влажен, но не много мокър. За да не капе вода.
Ако предварително сме накиснали семената, с лъжица ги разпределяме върху подготвения субстрат. Ако сеем сухи, ги поръсваме равномерно. Можете да сеете гъсто, но така че отделните семена да не се допират едно до друго или да се застъпват.
След това вземете пръскачката в ръката си ипоръсете засетите семена от кресон отгореТакова пръскане ще трябва да се повтаря ежедневно, понякога дори два пъти на ден, така че субстратът и семената да са постоянно влажни (но не мокро). За пръскане използвайте преварена вода, охладена до температурата на околната среда в помещението, или чешмяна вода, оставена да престои 1 ден.
Кресон, готов за прибиране на реколтата
Фиг. pixabay.com
Поставете съда с посятия кресон върху слънчевия перваз на прозореца , така че да има възможно най-много слънчева светлина. Само през лятото можете да култивирате на по-малко слънчеви места. Когато разсадът на кресон достигне височина 2-3 см, можете да се въздържате от пръскане и да поливате културата директно в земята. Винаги трябва да се уверяваме, че субстратът е леко влажен, но не прекалено мокър.Кресонът никога не може да стои във вода, тъй като след това изгнива или плесенясва бързо Ако е сухо, ще падне и няма да го възстановим
Домашното отглеждане на кресон е успешно при нормална стайна температурано растението ще расте при температури над 10 °C (напр. на верандата, в градината, на балкона). Тогава само времето от сеитбата до прибирането на реколтата ще бъде малко по-дълго.
Добре е да знаете!
Когато отглеждате кресон на перваза на прозореца, не забравяйте да го обръщате с различна страна към светлината всеки ден. По този начин ще избегнем разтягането на разсада към източника на светлина. Като завъртите чашата, ще получите хубави растения, растящи право нагоре.
Когато растенията достигнат над 5 см височина, те могат да бъдат отрязани и изядени. При домашно отглежданекресонът обикновено се реже с ножицаточно върху слой лигнин, памук, марля или точно над земята. По принцип не отглеждате крес над 10 см и е оптимално да режете растения с височина 5-7 см.
За да отгледаме кресон без субстрат и да го изядем заедно с корените , ще ни трябва стъклен филиз с плоска цедка.След предварително накисване разстелете семената върху цедка или върху тях поръсете сухи, ненакиснати семена от кресон. Семената трябва да са равномерно разпределени, така че едното да не застъпва другото
След това напълнете чашата с вода до нивото на цедката, но така че водата да не залива цедката. Водата, изпаряваща се изпод цедката, ще овлажни реколтата. Поставете цедка със семена от кресон върху водатаи я поръсете с лека водна мъгла отгореСлед 2-3 дни трябва да се появят корени и тогава нивото на водата под цедката трябва да се понижи за да не стоят корените във водата, защото тогава бързо ще започнат да гният. Водата трябва да докосва само върховете им или да е малко под корените. Винаги помним за честото горно пръскане.
Когато кресонът е готов за прибиране на реколтата, изплакнете го с водаи го вземете от цедката заедно с корените.
Забавен факт!
Тъй като обикновено отрязваме кресона, преди да порасне до 10 см височина, малко хора знаят, че това растение може да достигне 30-50 см височина, произвеждайки бели или бледорозови цветя и плодове. Във всеки плод има по 2 семена. Точно същите като тези, които изпратихме: -)
Можете да намерите семена от кресон с отлично качество за засяване у дома или на парцел в магазина на нашето ръководство. Това са единствените херметически опаковани семена от кресон на полския пазар, което гарантира тяхната висока кълняемост и здравето на разсада!
