Седемгодишен лук, седемгодишен Allium fistulosum е лучен зеленчук, известен също като вятърен чесън. Това растение не се среща в дивата природа и настоящата форма на култивиране е избрана в Китай, вероятно от видовете, срещащи се в планинските райони на Северна и Централна Монголия и Южен Сибир. В Европа вероятно се е появил през Средновековието.
Седемгодишният лук е издръжливо, многогодишно растениеМоже да расте на бучки, като див лук, и да презимува в земята. Като част се използват месестите тръбести листа. Този лук не образува типичното удебеляване, въпреки че някои сортове могат да се използват цели, защото в зависимост от начина на отглеждане можете да получите дълга, избелена част като сезона.Устойчив е на ниски температури и може да расте на едно място няколко години. Цялото растение е богат източник на хранителни вещества, т.е. витамин С, витамини от група В, каротини, захари, аминокиселини и съдържа много флавоноиди, главно кемпферол и кверцетин, с антиоксидантни свойства. Тези вещества присъстват както в листата, така и в удебеляването.
В Полша седемгодишното се отглежда главно в парцели и домашни градини. Най-често за консумация се използва див лук, който се появява рано през пролетта. Листата му са меки на вкус, по-малко пикантни от лука или дивия лук. Заради мекия си вкус седемлетката е чудесна добавка към всякакви ястия, салати и сандвичи
Понастоящем на пазара има няколко разновидности на седемгодишни растения: сортът „Kroll“ (Plantico Zielonki) произвежда растения с голям брой псевдостъбла и листа на растение, със средна дължина на зелено цвят. Този сорт се характеризира със слаба склонност към избиване на съцветия и може да се използва за прибиране на див лук през пролетта, когато достигне височина от20-30 см. Втората реколта на повторно израсналите листа се извършва след месец. Листата могат да се берат и последователно до август. По-късно ги оставяме на растението, за да може да презимува добре.
Сортът "Sprintes" ("Torseed") създава растения с висок хабитус, високи до 75 cm, див лук със синьо-зелен цвят, диаметър до 2,5 cm. Частта на лука е дълга, с еднаква дебелина по цялата дължина, може да се избели, за да се получи по-дълга избелена част
Как да се самоусъвършенстваме
Седемгодишно е растение, устойчиво на ниски температури, което може да се отглежда по различни начини. Най-простият метод за култивиране е създаването на многогодишно насаждение чрез засяване на семена директно в полето, от разсад или вегетативно размножаване чрез разделяне на бучки. След това използваме само листата. Новите сортове, въведени в отглеждането през последните години, позволяват реколтата от цели растения със зелено оцветено стъбло с дължина 40-70 cm, завършващо с бял лук 1/4 до 1/3 от общата дължина на растението.Важно е да изберете по-лека, проветрива почва, тъй като тя улеснява избелването на растенията. Седемгодишно растение, отгледано от разсад, дава по-ранна реколта. След това може да се засади единично или двойно за събиране на цели растения. В Япония седемгодишни разсад се засаждат в дълбоки бразди. 15 см с 9 см разстояние в реда между растенията. По време на вегетационния период растенията се поръсват с почва 3 или 4 пъти и се прибират след избелване на фалшивото стъбло.
