Даровете на природата са били и са най-достъпната суровина за производството на лекарства и лечебни средства. И въпреки че днес дивите плодове се обработват масово под зоркото око на специалисти, традицията да се събират даровете на природата и да се обработват все още е жива в много домове.
боровинка
Черна боровинка Vaccinium vitis-idaea, т.е. боровинката съдържа много витамин С, бета-каротин и всички важни витамини от група В. Калият, калцият и магнезият присъстват в плодовете в оптимални количестваСокът има има дезинфекциращо действие и се използва профилактично срещу хронични инфекции на пикочните пътища. Наскоро в плодовете беше открита съставка, която помага за по-бързото излекуване на херпес.
Боровинка
Боровинката Vaccinium myrtillus расте само в кисели почви. Кой от нас не ги е събирал? Плодът, освен безспорния си вкус, е много здравословен. Изследванията показват, че пигментите в боровинките могат да възпрепятстват чревното възпаление. Установено е също, че високата концентрация на сини активни вещества облекчава симптомите на мигрена и тензионно главоболие, и всичко това без никакви странични ефекти.кожа.
Дива роза
Шипките са истински витаминозни бомби. За сравнение: 100 г пресни плодове съдържат до 1500 мг витамин С, лимон - 50 мг. Има и уникална комбинация от каротеноиди.Както показват клиничните изпитвания, плодовият екстракт предотвратява навлизането на белите кръвни клетки в тъканите, като по този начин забавя ревматичните процеси.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Голяма червена боровинка
Голяма червена боровинка Vaccinium macrocarpon има свойства, подобни на боровинките. Среща се естествено в Северна Америка. Тук червената боровинка се използва толкова често, колкото сушените плодове и ядките, като е чудесна добавка, наред с други. за торти и мюсли. Сушените плодове имат кисел вкус, зареждат с енергия и могат да се консумират като лека закуска. Коренното население на Канада цени червените боровинки заради лечебните им свойства.
Екстрактът от червена боровинка е източник на антибактериални танини, които предотвратяват проникването на бактерии в лигавицата на уретрата и бъбречното легенче лекува гастрит.
Люляк
Черен бъз Sambucus nigra стигаше за цяла аптека. Всички части на това растение се използват в естествената билкова медицина. През пролетта екстракти от листата се използват за стимулиране на метаболизма.Чаят от цветя се използва и днес за намаляване на температурата и укрепване на защитните сили на организмаЛечебните свойства на плодовете напоследък са посветени на много научни изследвания. Е, бъзът съдържа много големи количества минерали, витамини, важни за живота протеини и етерични масла.
Сокът от люляк укрепва стените на кръвоносните съдове и защитава коронарните съдове на сърцето.Най-новите изследвания потвърждават антибактериалното и противогрипно действие на сокаНека обаче не забравяме, че отровният гликозид самбунигрин присъства в пресните плодове. Това вещество губи токсичните си свойства при сушене или варене при 50 ° C.
Плодовете от морски зърнастец съдържат голямо количество каротеноиди, лесно се разпознават по оранжевия цвят на кората.Боровинките са един от малкото растителни източници на витамин B12, който ускорява, наред с други, образуването на нови клеткиТози ценен витамин намалява и нивото на мазнини в кръвта, което е отговорно за чувството на глад.
Натурални хранителни добавки
Горските плодове съдържат редица вещества, които предпазват човешките клетки от разрушаване. Естествените червени, сини и лилави пигменти са сред най-важните. Всички познават оранжево-червените каротеноидиБлагодарение на тях морковите, тиквата и кайсиите придобиват толкова апетитен видТъмните антоцианини са отговорни за тъмночервения цвят на черешите, тъмното грозде и касиса. Дивите плодове, като люляк, боровинки и боровинки, имат много от тях.
За да обобщим – колкото по-тъмен е плодът, толкова повече антоцианини има в него. Подобно на каротеноидите, те са признати за високоефективни уловители на свободните радикали (антиоксиданти, т.е. химикали, които могат да неутрализират свободните радикали).
Свободните радикали са, от научна гледна точка, единични атоми или молекули, които имат поне един несдвоен електрон.Това са силно химически активни частици. В ограничено количество дори са необходимиПроблемът възниква, когато в резултат на пушене, пиене на алкохол, прием на лекарства или излагане на стрес и физическо натоварване, радикалите започват бързо да се размножават, унищожавайки напр. клетки на сърцето, бъбреците, мозъка
Освен това те увреждат нервните клетки и отслабват имунната система. В резултат на това се увеличава рискът от развитие на заболяването, напр. за рак или артериосклероза. Антоцианините инхибират тези процеси.
Последните изследвания също потвърждават, че те са антивирусни. Както в много подобни случаи, количеството е решаващо.Дори да се храним здравословно, като ядем ястия, богати на зеленчуци и плодове 3-5 пъти на ден, ние консумираме само половината от препоръчителния прием на антоцианин. Затова не забравяйте да включите допълнителни консерви от диви плодове в диетата си.
