Автор на текста е магистър. Беата Романовска
Най-интензивната миризма е на етеричните масла, които се биосинтезират и отделят в атмосферата от повечето зелени растения, някои гъбички и бактерии.Количеството им, изхвърлено в атмосферата от земната флора през годината, се оценява на 360 милиона тонаВъпреки това съдържанието на масла в отделните видове обикновено е малко, например от 100 kg лавандула вие може да дестилира приблизително 2,5 kg масло, а за 100 kg розови листенца не повече от 0,5 kg
Защо растенията миришат? Най-важната причина е да се привлекат животните да участват в процеса на пренасяне на полени, т.е. опрашването на растенията.При половото размножаване на растенията кръстосаното опрашване изглежда най-изгодно, т.е. с прашец от същия вид, но от различен индивид, което позволява да се получи комбинация от характеристики на двамата родители в потомството.Прашецът може да се пренася от вятъра, водата и животните.Най-често тази роля играят насекомите, но има и цветя, чийто прашец се пренася от охлюви, птици, прилепи.
 |
|
Tysięcznik Gałęzisty Centaurium Pulchellum (Снимка: Fotolia.com) |
Растенията са разработили различни методи за привличане на животни, участващи в тяхното опрашване - най-често използвайки цветовете, миризмите и формите на цветята. От друга страна, животните - главно насекоми и птици - получават нектар или цветен прашец от растенията, с които се хранят, сякаш под формата на "заплащане за услуги", а понякога това е само сладко обещание, тъй като тези миризми често наподобяват миризмата на полови феромони.
А ние? Можем да се възхищаваме на красотата и да усещаме радостта от стимулирането на сетивата (въпреки че понякога миризмите, излъчвани от растенията, са непоносими за нас, например снимките на Arum nigrum излъчват ужасна миризма на труп, привличаща определени бръмбари).Но ползите от растителните аромати са по-осезаеми за нас, например в ароматерапията ние използваме аромати, за да поддържаме устойчивостта на тялото към болести и да подобряваме благосъстоянието.
Можете също да закупите натурални етерични масла в малка форма, за вливане на стаи
Миризмата като защитен механизъм
Причината, поради която растенията излъчват миризми, е тяхната защита срещу вредители.Летливите масла съдържат антисептици, които предпазват от микроби и животински паразити.Те имат микробициден ефект върху грам (+) и грам (-), дрожди, плесени, актиномицети, вируси и протозои. Също така е наблюдавано, че силно ароматните растения се консумират неохотно, напр.Hymenoptera и мравките не харесват миризмата на мента, а комарите не харесват миризмата на бор.
Друга функция е филтрирането на слънчевата светлина, достигаща до растенията.В нашия климат можете да наблюдавате виолетово-син маслен ореол над големи растителни групи, например борови гори. Приписва се, че го предпазва от червеното лъчение на спектъра, което загрява листата и увеличава транспирацията.
Ароматите се намират във всички части на растенията - цветя, листа, стъбла, корени, плодове и семена. Те се съхраняват в специални външни резервоари (жлези, власинки, медени килийки), например в растения от семейство устни, или вътре в растението, сред клетките на трохите като смолни канали, млечни тръби, смолисти клетки, лигавични клетки, мастни клетки (напр. в семейството на лавровите растения,В някои растения, като рози, теменужки и лилии - маслото се произвежда само в клетките на кожата и директно под нея и се изпарява бързо, следователно след изсушаване , венчелистчетата на тези растения губят миризмата си.
Венчелистчетата на короната обикновено са седалището и източникът на аромати в едно цвете. Мастните жлези са разположени върху тях различно: при орхидеята Maxillaria rufescens те са разположени само по краищата на венчелистчетата от долната им страна, при Aristolochia grandiflora - в основата на цветната тръба.Структурата им е подобна на коприварните жлези - след докосване върхът им се отчупва, заема формата на остра игла и се излива мастна субстанция (при копривата).Многобройни изследвания показват, че отделните части на цветето могат да излъчват различни миризми, например при иглика Primula acaulis вътрешната част на короната мирише по различен начин от външната част.
Състав на маслото
Етеричните масла са сложна смес от органични съединения със 100 до над 300 съставки в едно масло. Предполага се, че те принадлежат главно към терпените и техните кислородни производни (алкохоли, кетони, естери).
Кога растенията миришат най-интензивно?
Интензивността и продължителността на аромата зависи от етапа на развитие на растението. В периода на зрялост прашецът е най-интензивен. Качеството на аромата също се променя с възрастта, например зрелият кориандър мирише приятно, но в млада възраст мирише на дървеници.Съдържанието на масла в растението зависи и от условията на околната среда - температура, влажност, продължителност на деня, както и от субстрата, върху който растат растенията, например лавандуловото масло идва от Франция, а розовото - от България.
В хода на еволюцията насекомите и растенията са се адаптирали към периодите на активност на другите. Днес е трудно да се каже дали растенията са се приспособили към животните или обратното.Във всеки случай различните видове цветя се отварят само в определено време на деня или нощта, което е свързано с дейността на животните, които ги опрашват.Това явление се използва за подреждане на цветни часовници (техен предшественик е Карл Линей) : напр.в 4-5 сутринта дивата роза Rosa canina отваря цветовете, в 5-6 ленът Linum usitissimum, в 6-7 kiprzyca върба, в 8-9 киселец, в 9-10 лале, в 10-11 хиляди centaurium pulchellum и в 11 -12 изправена тинтява Potentilla recta. Някои видове цветя не се отварят до следобед или вечер. Последните включват тютюн Matthiola maciejka и Nicotiana.
Всеки растителен вид също произвежда най-обилната секреция на нектар и полени за строго определен период от време, например розата произвежда най-много прашец между 7-11 сутринта, опиумният мак 6-9, а вербената от 7-12 .
Мирис и цвят
Растенията примамват насекомите първо с цвета на цветята. Едва когато насекомите са наблизо, миризмата става значима, позволявайки им да разграничат растителните видове и да преценят дали съдържат нектар. Това се отнася за насекоми, които са активни през деня, като пеперудиЦветята, опрашвани от тях, са ярки - относително тъмни - червени, оранжеви, жълти, сини, лилави. Често короните им се затварят привечер, като тинтява или карамфил.
От друга страна, цветята, опрашвани от нощни пеперуди, имат ярки корони - бели, жълтеникави, бледосини, розови. Те излъчват силен, често опияняващ аромат, който привлича пеперудите дори от разстояние, тъй като молците имат обонятелни органи по-развити от дневните пеперуди.
Такива цветя са: мачейка, градински тютюн, тубероза, орлови нокти, градинска юка. Бяло цъфтящи лилии, нарцис Narcissus poeticus, бяло цъфтяща горска орхидея Platanthera bifolia се опрашват изключително от молци, които излъчват опияняващ аромат, който се усилва вечер.
