Сокът от боровинкие вкусен и много здравословен. Лесно е да го направите сами у дома, не изисква сложни и сложни процедури. Вижтекак да направите сок от боровинкии как да го съхранявате, за да не загубите ценната хранителна стойност и ползите за здравето на боровинките. Ето3 доказани рецепти за сок от боровинки !
Сок от боровинки
Боровинките съдържат множество полезни за здравето съединения , включително множество витамини, минерали и антиоксиданти.Благодарение на тях те се смятат за едни от най-здравословните плодове в света. В същото време те имат малко калории, само 57 на 100 г плод. Можете да ядете пресни плодове и консерви (сокове, конфитюри, консерви). Плодовете на боровинките също често се добавят към торти, желета, сладолед, десерти и меса.Правилно приготвеният сок от боровинки запазва всички витамини и други ценни съединенияЗа приготвянето му можете да използвате пресни или замразени боровинки. Тези плодове са устойчиви на ниски температури и не губят свойствата си при замразяване.
Натрошен сок от боровинки
Тозиплодов сок от боровинкизапазва редица хранителни свойства на боровинките, като същевременно позволява кратко охлаждане.
Състав:5 кг боровинки, 1 кг захар
Приготвяне:
- 5 кг пресни или замразени боровинки измийте, сменете и прецедете на цедка,
- разбъркайте на каша, сложете в голям буркан, добавете 1 кг захар, разбъркайте добре и покрийте,
- оставете настрана за около 24 часа, като разбърквате от време на време,
- прецедете пулпата върху сито и изстискайте сока на ръка с помощта на ленена кърпа или торбичка,
- смесете получения сок и го налейте в сухи, предварително попарени буркани, завинтете ги,
- Съхранявайте затворените буркани в хладилника.
Сок от боровинки за директна консумация
ДоРецепта за сок от боровинки без добавена захар . Страхотният му вкус се осигурява от добавянето на други плодове. Запазва всички хранителни стойности, но е предназначен за консумация веднага след приготвяне
Съставки:боровинки (всяко количество), ябълка, круша или друг плод на вкус,
Приготвяне:
- измийте боровинките, сменете ги и ги отцедете,
- смесете на каша с круша или ябълка,
- изстискайте сока и добавете вода. Сокът е готов за пиене!
Сок от боровинки за зимата
Сок от боровинки за зимата
Тази рецепта за сок от боровинки използвапроцеса на пастьоризация, който позволява сокът да се съхранява няколко месеца. Благодарение на това ще можем да използвамеценните хранителни свойства на сока от боровинкии през зимата!
Състав:1 кг. боровинки, 250 г захар, буркани за консервиране
Приготвяне:
- измийте боровинките, сменете ги и ги отцедете,
- покрийте плодовете със захар и ги оставете в хладилника за една нощ,
- напълнете сухи, предварително приготвени и попарени буркани, завинтете,
- кипнете бурканите в съд, покрити с вода до 3/4 обем за 10 минути. Този процес е необходим, въпреки че до известна степен влияе върху намаляването на запазването на съставките, които плодът притежава. Това е условие за съхранение на сок, който няма да се влоши няколко месеца,
- обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете да изстинат,
- съхраняваме на сенчесто и хладно място. Сокът е много чувствителен към светлина
MSc Eng. Katarzyna Żywot-Górecka
