Аронията е храст с изключително ценни плодове, който е отлична суровина за всякакви консерви. Плодовете на аронията могат да се използват за приготвяне на сок, консерви и дори вино или тинктура. Те са не само вкусни, но и полезни, тъй като консумацията на плодове от арония помага за предотвратяване на атеросклероза и рак. Ето най-добрите рецепти за вкусни и здравословни консерви от арония, които всеки може да приготви сам.
Консерви от арония
Плодове арония
Аронията е храст с ниски изисквания за отглеждане, може да вирее на всякакви почви.Плодовете на аронията събираме в края на август и септември. Суровите плодове на аронията са тръпчиви и кисели. Те придобиват наситен вкус само вконсерви от аронияЧудесна добавка са и към други плодови консерви. Страхотни са на вкус в комбинация с ябълки, круши и тиква.Интересното е, че плодовете на аронията са доста нов гост в нашата кухня, така че в по-старите готварски книги вероятно няма да намерите рецепти законсерви от арония
Добре е да знаетеЗамразените плодове на аронията губят горчивия си вкус. Ето защо прибирането на арония трябва да се извършва едва след първата слана. Ако птиците ги изядат, можете да наберете плодовете на аронията по-рано и да ги поставите във фризера.
сок от арония
От всичкиконсерви от арония , сокът е най-лесният за приготвяне. Особено ако имате сокоизстисквачка.Сокът от аронияот сокоизстисквачка отнема само десетина минути от работата ни (в зависимост от това колко плодове имаме).Сок от арония може да се получи и чрез варене на плодовете на пара или на бавен огън. След като залеете сока от арония, може да добавите захар на вкус и горещия сок да налеете в попарени буркани. Това също е добър начин за получаване на сок, носок от аронияот сокоизстисквачка се прави по-бързо и лесно.
конфитюр от арония
Сладко от арониясъс сигурност ще се хареса на тези, които обичат сухи вкусове. Трябва също да се признае, че сладкото от арония също е деликатес в шкафа, който не всеки има.
Продукти: 1 кг плодове арония, 1,4 кг захар, 2 чаши вода
Потопете плодовете във вряща вода, извадете ги и ги охладете в студена вода. След това се отцеждат и се слагат в тенджера. Пригответе сироп от 2 чаши вода и 0,5 кг захар. С врящия сироп се заливат плодовете на аронията в тенджера. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Гответе 3-5 минути и оставете настрана за 8-10 часа. След това добавете останалата захар, разбъркайте и оставете да къкри, докато всичко се смеси добре.Горещи (!) Поставете в усукващи буркани. Оставете да изстине, покрито
вино от арония
Ако искате да направитевино от аронияили друго вино, не забравяйте, че за това приготвяне ще ви трябват няколко специализирани съставки, като майчини дрожди или хранителни вещества, и приготвяне на вино оборудване . Всички тези съставки и оборудване вече са лесно достъпни в специализирани магазини за винопроизводители, също и онлайн.
Необходими са ни: плодове от арония (колкото половината от гусака ни), преварена вода, захар, майчина мая (за предпочитане Бордо), хранителен разтвор
Напълнете чистия гусак до половината с измити плодове. Разтворете захарта в преварена вода в част от 1 литър вода за 25 грама захар.Заливат се плодовете, добавя се маята и се затваря с крана с тръбата за ферментация. След около 3-4 седмици изсипете виното от утайката в по-малък ръб, като го напълните до ръба и го оставете да се избистри. След още 3-4 седмици отстранете виното от утайката и го налейте в попарени бутилки от тъмно стъкло. И ето говино от аронияе готово!
конфитюр от арония
Въпреки че вкусът насладкото от аронияе доста специфичен, трябва да помните за ползите му за здравето. С това сладко (както и с другиконсерви от арония ) никаква вирусна инфекция не е страшна!
Забележка! Когато приготвяте сладко от арония, е добре да използвате плодовете, останали от приготвянето на сок от арония в сокоизстисквачката
Състав: 1 кг плод арония, 1 кг захар, 250 мл пресен ябълков сок
Изсипете ябълковия сок върху плодовете, след това добавете захарта и разбъркайте добре, така че всичко да се смеси.Сложете на газ и гответе няколко минути на слаб огън. След това го оставете да престои няколко часа, за предпочитане цяла нощ. След това времесладко от арониясварете отново и още горещо го сложете в попарени буркани. След като затворите буркана, го поставете с капачката надолу и го оставете да изстине.
Тинктура от арония
От всичкиконсерви от арониятинктурата е може би най-ценена. Има специфичен вкус и е много здравословно. Ако имате храст от арония, просто трябва да си направите тинктура от арония!
В буркана се изсипват килограм узрели и старателно почистени плодове арония. Плодовете трябва да са без дръжки и дръжки и да са старателно изсушени след измиване. Плодовете се заливат с 1 л спирт и 1 л водка. Затворете буркана плътно и го поставете на слънчево място за 1 месец. След това време изсипете алкохола в отделен буркан, а плодовете поръсете със захар (количеството по ваша преценка, около 0,5 кг захар ще направи тинктурата мека) и оставете настрана за още 2 седмици, за да може захарта да се слее с плодове (може да ги смесвате от време на време, като местите буркана).След това време смесете алкохола с плодовете и филтрирайте, налейте тинктурата от арония в бутилките.
Катаржина Матушак
