Когато избираме сортове, отглеждани за късна реколта, на първо място трябва да вземем предвид тяхната устойчивост на замръзване. Вярно е, че климатът се затопля, но в районите на страната с по-сурова зима в края на ноември вече може да се появят студове. Какви зеленчуци се адаптират добре към ниските температури? Запознайте се с най-популярните от тях.
Корен от целина (Apium graveolens. Var. Rapaceum)
Коренова целина е двугодишно растение. Ядливата част на този вид е удебеленият корен. Характерният вкус кара корена целина да се използва все по-често като добавка към ястия и салати.Популярни сортове за есенно прибиране на реколтата са например: Albin, Edward, Zagłoba. Най-висок добив се получава, когато на растенията се осигури висока почвена и въздушна влажност. Най-голямото търсене на вода възниква по време на фазата на сгъстяване, която е от юли до октомври. Целината се отглежда само от разсад, приготвен в оранжерии, рамки или отопляеми тунели от фолио. Разсадът обикновено се засажда в земята през втората половина на май.
Праз (Allium ampeloprasum ssp. Porrum)
Двугодишният праз през първата година произвежда лук и скъсено стъбло, които са ядливата част на растението. Цъфти на втората година. За есенно прибиране са подходящи късните сортове, напр. Карентан 3, Бака, Юхас, Яносик, Флипс, Блаувгроене Уинтър, Октомври, Бартек, Уинър. Празът е вид с ниски топлинни изисквания, а късните сортове издържат на понижение на температурата до -15oC. Празът обикновено се отглежда чрез разсад. Семената за късно прибиране се засяват през март, а готовият разсад се засажда за постоянно през юли.Успешно може да се отглежда и в саксия на балкона
Кале (Brassica oleracea var acephala)
Кейлът е един от най-ценните зеленчуци, известен още като суперхрана, т.е. суперхрана. Това е двугодишно растение, което образува дълги, къдрави листа, които са част от ядливите. Те могат да се берат на всеки етап от растежа. Кейлът има малки изисквания. Важно е да не се засажда в песъчливи и кисели почви. През септември семената на зеле се засяват на редове през 30-40 см. Препоръчителни сортове за късна реколта са: Скарлет, Халбхохер грюнер краузер, Кадек, Ефрейтор, Симпатик. Събираме отделни листа последователно според нуждите. Можем да се насладим на прясно зеле, без да имаме градина. Всичко, от което се нуждаете, е тихо място на балкона и голяма саксия.
Главово зеле (Brassica oleracea var. Capitata)
През ноември можем да берем късни сортове главесто зеле като: Kamienna Głowa, Amager Polana, Amager kurzstrunkig, Polar, Szarada Późna.Този универсален зеленчук може да се консумира суров, варен или консервиран. Има високи нужди от вода и хранителни вещества. Расте слабо в кисели почви. Оптималното pH на субстрата е 6,5-7,0 pH. Семената се засяват в земята през втората половина на април или началото на май. Засаждаме зелето, отгледано от разсад, на място постоянно от средата на май до края на юни. Главите са готови за прибиране на реколтата от октомври до средата на ноември. Зрелите глави на късните сортове издържат на студове до -8o C.
Спанак (Spinacia oleraceae)
Спанакът създава розетка от месести листа, които се ядат. Той е мразоустойчив вид, издържа на спадане на температурата до -6oC. Поради тази причина можем да го отглеждаме рано напролет, късна есен и през зимата. Семената на спанака за есенно прибиране се засяват трайно в началото на август. Предпочитаните сортове са между другото: Winter Giant, Matador, Winterreuzen, Greta, Orbita, America. Можем да събираме пресни лисици през цялата година.Спанакът расте добре в контейнери, така че може да се отглежда и на балкони.
