Съдържание:
- Пипер - скала на Сковил
- Черен пипер - как да сеем?
- Цветни разновидности на чили - списък
- Пипер - как да засадите?
- Грижа за пипер
Пипер - скала на Сковил
Въпреки че сладкият пипер, пеперони и чили се наричат заедно "червен пипер", те всъщност са различни видове и ботанически разновидности. Чилито е било познато и култивирано от ацтеките. Повечето от неговите сортове идват от Южна Америка и Карибите. Това, което ги отличава най-много е формата и степента на острота, която се влияе от различната концентрация на капсаицинОстротата на чушките е измерима. За тази цел се използват измервания по скалата на Scoville (повече на следващата страница).
Тази скала е много широка и трябва да се третира като ориентировъчна. Едни и същи сортове могат да имат различна степен на острота в зависимост от условията на отглеждане (инсолация, почвено плодородие, температура). Но едно е сигурно: някои чушки са адски люти.Толкова остро, че изяждането дори на малка хапка може да причини болка и дори да наруши нервната система.
Черен пипер - как да сеем?
Чушките могат да се отглеждат сами от семена или, по-удобно, от разсад, закупен в градинарството. Почти всички сортове изискват повече топлина от доматите и узряват най-добре под стъкло, в тунел от фолио или на защитено място близо до къщата.
Шушулките са узрели за прибиране на реколтата, когато имат правилния цвят. Плодовете на повечето сортове са зелени в началото, стават жълти, оранжеви и накрая червени, когато узреят.Някои сортове също зреят в жълто или оранжево. С узряването степента на пикантност почти не се променя, но месестата част става по-сочна.
Цветни разновидности на чили - списък
Цветни разновидности на чили
1. Табаско е може би най-популярният сорт чили в света.Шушулките са първо зелени, след това жълти, във фазата на узряване стават огненочервени.Презимувалите в саксии храсти през първата година дават обилни плодове през следващата година.
2. „Birds Eye“ е един от най-острите сортове.
3. Виолетовите люти чушки, като сортовете „Starfire Purple“ и „NuMex Twilight“, имат компактен хабитус и са идеални за отглеждане в контейнери. По време на периода на зреене шушулките придобиват цвят на дъгата в нюанси на зелено, лилаво, оранжево.
4. Боровинковото чили има много ефективни разновидности, вкл. за плодове във формата на камбани. След прибиране на реколтата шушулките остават твърди за дълго време.
5. Rocoto Capsicum pubescens се характеризира с черни семена. Месото е плътно и сочно, така че шушулките трудно се изсушават.
6. Habanero 'Orange Latern' създава плодове с форма на висулки - зелени в началото, оранжеви, когато узреят.
Пипер - как да засадите?
Разсадът трябва да се закали около 10 дни преди разсаждане на открито, което трябва да се направи 2-3 седмици след преминаване на заплахата от пролетни слани. Когато нощните температури достигнат поне 15 градуса по Целзий, можете да разсадите разсада на открито на интервали до 15-20 cm. Засадете разсада не по-дълбоко, отколкото вече е бил в саксия - в противен случай стъблата могат да станат по-податливи на гниене. Температурата на почвата при засаждане трябва да бъде около 12-15 градуса по Целзий, тъй като чушките са много чувствителни към ниски температури.Ускорете загряването на почвата, като я покриете с черно фолио или тъмен мулч около седмица преди планираното засаждане.
Грижа за пипер
Този зеленчук не изисква грижи. За сладкия пипер първите цветове се обелват. При високите, но бавнорастящи видове, прищипвайте леторастите на височина около 30 см, зад първата страна на листата. Благодарение на това храстите с пипер ще запазят компактен, плътен хабитус и ще развият повече плододаващи странични издънкиЗа да не се счупят под тежестта на тежките шушулки, те трябва да бъдат вързани за опори.
Сортовете с едри, месести плодове се подхранват на два етапа с органичен тор за зеленчуци. Първият път го подхранваме по време на разсаждането, вторият път през юни, когато растенията започват да дават плодове. Лютите чушки се хранят по-често, но с по-малки дози.При отглеждане в саксии, органичният течен тор, който се смесва с вода за поливане на всеки две седмици, е най-добър. В периода на образуване на плодове, можем дори да храним всяка седмица.
