Италиански броколи(Brassica oleraca) принадлежи към семейство Brassica. Ядливата му част е неузряло съцветие, наречено роза.Броколите са изключително здравословни(известни със своите противоракови свойства), така че си струва да ги въведете в диетата си. Вижте повече подробностикакви хранителни и здравословни свойства имат броколите , как изглеждаотглеждане на броколи на парцелаи изберете най-добротосортове броколи, препоръчани за градинари
Броколи
Фиг. pixabay.com
Броколите са известни с високата си хранителна стойност , но с ниско съдържание на калории. Те са източник на бета каротин, витамин С, В6, фолиева киселина и лутеин. Освен това те съдържат много минерали като калий, магнезий и калций.Струва си да въведете този ценен зеленчук в диетата си , особено ако имате проблеми със зрението или спортувате много, защото той също е чудесен източник на протеини.Броколите съдържат много витамин К , което ги прави полезни за костите и ставния хрущял.
Броколите имат страхотен вкус и запазват интензивния си зелен цвяткакто когато са сготвени, така и замразени. Варенето обаче не трябва да продължава много дълго, за да не се преварят броколите (тогава губят повечето от ценните си хранителни стойности). Препоръчително е също да се консумира сурово и в този вид е най-здравословно!
Добре е да знаетеБроколите съдържат сулфорафан, който се счита за вещество, което предотвратява рака (предпазва от рак).в срещу рак на гърдата и простатата). За да се запазят обаче ценните противоракови свойства на броколите, те трябва да се консумират сурови. В този вид са вкусни, когато се потопят в сметана или дип. Ако все пак трябва да ги сготвим, то трябва да е възможно най-кратко, за да може броколите да останат хрупкави след готвене
Броколите могат да се отглеждат на 4 дати : ранна пролет, пролет, лято и есен. За всеки период на отглеждане можем да намеримподходящи сортове броколи , с различно засаждане на рози, сила на растеж, размер на листата и устойчивост на болести и променящи се климатични условия.
Сред ранните сортове броколиси струва да препоръчате 'Sebastian' или 'Chronos'.
Броколи сорт 'Себастиан'е плодороден сорт, предназначен за полево отглеждане от ранна пролет до есен. През пролетта образува рози 30-40 дни след засаждането, през есента след 45-50 дни.Розите от този сорт са изпъкнали, компактни, тъмнозелени на цвят. Подходящ е както за директна консумация, така и за замразяване
Броколи
Фиг. pixabay.com
Броколи сорт "Chronos"се характеризира с висока устойчивост на ниски температури и болести: брашнеста мана по кръстоцветни и черно гниене и черно по кръстоцветни.
Сред средно ранните сортове, броколите "Cezar" си струва да се препоръчатза пролетно и есенно отглеждане на полето и в неотопляеми фолио тунели. Розичките на този сорт броколи са стегнати, зелени, подходящи за незабавна консумация и за замразяване.Друг средно ранен сорт е 'Bator'yброколи, който създава твърди, оформени рози, подходящи както за директна консумация, така и за преработка. Устойчив е на променящите се климатични условия
Монако F1 е сорт броколи, препоръчван за късна есен и есенна реколта . Създава плътни, тежки и високо разположени рози. Характерна особеност на този сорт броколи е слабият растеж на страничните рози. Монако F1 е страхотен за замразяване.
Препоръчителните сортове броколиса представени в таблицата
Отглеждане на броколи на парцелане забравяйте да го засадите на плодородна, хумусна почва с леко кисело pH (идеалното за почвата за броколи е 5,5-6,8) . Броколите не понасят периодични наводнения и продължителна суша.Броколите трябва да се отглеждат в 4-годишна ротация , за да се предотврати размножаването на почвените патогени.Добра предварителна култура за броколи е : краставици, лучени зеленчуци, нощници и боб.
Броколите са зеленчук, който реагира много добре на торене . Това се дължи на факта, че имат голяма вегетативна маса, което изисква високо азотно торене, подходящо допълнено с дози фосфор, магнезий, сяра и калий.
Броколи
Фиг. pixabay.com
Когато отглеждате броколи на парцела , струва си да използвате известен и ценен тор, който ще намали оборския тор, който ще осигури тези хранителни вещества. На по-тежки почви броколите се засаждат 2-3 години след оборския тор, на слаби почви - през първата.
Броколите се отглеждат от разсад . Датите за сеитба, засаждане на разсад и прибиране на реколтата са както следва:
MSc Eng. Joanna Białowąs