Много важен фактор за състоянието на почвата е нейното pH. За повечето култивирани видове зеленчуци тя трябва да бъде между 6,5 и 7,0. Най-добре е да проверявате нивото на pH всяка година или на всеки 2 години.Ако е твърде ниско (4,5-6,0), почвата трябва да се варува
Това третиране влияе върху неговата плодовитост, като подобрява физико-химичните и биологичните му свойства, повишава усвояването на фосфор, калий и магнезий и микроелементи, намалява натрупването на тежки метали от корените на растенията и ускорява разграждането на органичните вещества.
Все пак трябва да се помни, че твърде високите дози калций ограничават усвояването на фосфора и желязото от растенията, необходими за тяхното правилно развитие.В зависимост от вида на почвата, използват се различни калциеви торове . Оксидната вар (бързодействаща) е незаменима за тежки почви, а карбонатната (бавнодействаща) за песъчливи почви
