Лято без сладкия и билков аромат на пресни листа от босилек би било малко по-бедно. Ботаническото му име казва много за растението: "ocimum" означава аромат, аромат, а "basilicum" идва от гръцкото basilikos, което означава цар. В Тайланд тайландският босилек Ocimum basilicum „Horapha“ е обичан. Индийските индуси почитат тулси, свещения босилек, O. basilicum sanctum, който е символ на Лакшми, богинята на късмета, богатството и красотата. В Европа обаче ароматната билка направи италианската кухня известна.
В Италия се цени генуезкият босилек. Тази регионална форма на обикновен босилек, както и храстовидният дребнолистен босилек Ocimum basilicum minimum, използвани предимно в Прованс, се отглеждат от семена като едногодишни растения.Това се отнася за всички разновидности на ароматен босилек, включително тези, които миришат напълно различно от основните видове, като канела или лимонов босилек.
Ако искаме да премахваме свежи листа през цялото лято, нека сеем повече семена на всеки четири или шест седмици. Покриваме ги с много тънък слой почва за посев или пресят пясък, за да предпазим от измиване чрез поръсване. Твърде гъсто растящите млади растения трябва да се прекъснат възможно най-скоро на разстояние най-малко 5 см, за да се предпазят от гъбични заболявания.
Малко известен в Полша многогодишен храст босилек Ocimum gratissimum образува ниски, разперени бучки. На слънчево място сортовете с вдървенели издънки, като "African Blue", достигат височина около 1 m.Доста острата миризма, подобна на камфор, не отговаря на всички, но е трудно да се подценява декоративната стойност на растението.Малки лилави цветя, събрани
в дълги метлици с форма на свещ, те също са страхотна атракция за пеперудите.
Много нови сортове с декоративни листа идват от немски разсадници, като "Green Fortune", "Green Super Globe" или "Harlekin". Всеки от тях се отличава с типично италиански, френски или екзотичен аромат. Всички те имат повишена устойчивост на капризите на времето, но ще оцелеят добре през зимата само в светла стая с температура 12-18 ° C. Експертите по босилек препоръчват растенията да се поливат обилно, особено през пиковия сезон и в горещите дни.
Подхранваме билките с порция тор на всеки две или три седмици. Можете да разтворите малко течен органичен тор във водата за напояване или да добавите минерален тор за билки с по-високо съдържание на калий в горния слой на почвата около растенията.При прибиране на реколтата трябва да се спазва едно основно правило: никога не късайте отделни листа. Винаги прищипваме апикалната част на издънката точно над долната двойка листа, тогава босилекът ще се разклони бързо и лесно, пониквайки нови издънки от обвивките в основата на тези листа.
След такава обработка растенията не само ще се разклоняват. Като берем върховете на издънките, можем да предотвратим развитието на съцветия в продължение на много седмициНе забравяйте, че цветята винаги сигнализират за края на прибирането на листа от босилек.След цъфтежа растенията губят своя вкус и аромат. Скоро те повяхват и умират.
Най-доброто място за отглеждане
Повечето видове босилек обичат напълно слънчеви места.За да предпазите босилека от увреждане, засадете по-чувствителните сортове на цветната леха между по-високите зеленчуци или билки. Струва си да ги засенчите на балкона.Босилекът изобщо не е растение, което изисква малко поддръжка. Недохранена и лошо напоена, тя често произвежда заострени, твърди листа с много лютив вкус.
Босилек - най-популярните сортове
1. „Green Super Globe“ създава гъсти бучки с височина до 30 см. Перфектният сорт за балконски сандъчета или саксии. Вкусна добавка към пица и салати
2. „Harlequin“ има тъмнозелени листа с лилаво оцветяване по вените.Сорт със сладък и билков аромат се отличава с висока устойчивост на гъбични заболявания.
3. "Green Fortune" блести със свежа зеленина, а през лятото изумява с тънки метли от розово-червени съцветия.
4. "Pesto Perpetuo" не цъфти и се размножава само от резници.
5. „Pourpre Lucie“ расте до около 40 cm височина.Поразителни тъмночервени листа украсяват френско-средиземноморската кухня.
