Двугодишни билки

Arcydzięgiel litwor Angelica archangelica
описание:голямо растение (до 250 см височина) двугодишно със сложни листа и цветя, събрани в сенници,
събиране и използване:свежите листа се берат през пролетта и лятото, а дръжките се захаросани (могат да се използват за украса на десерти), сенниците се събират през лятото, докато семената узреят, изсушените корени се използва се като подправка за риба, салати и сосове,
култивиране:засяване на семена върху леха или директно в земята през август, засаждане в земята от септември до октомври,
Още: Литиева ангелика - лечебни свойства, приложение, отглеждане

Кимион Carum carvi
описание:растение с перести листа и малки бели цветчета, събрани в сенници, появяващи се на втората година от отглеждането, достигащи височина 120 см,
събиране и употреба:събиране на млади листа или сенници със зрели семена (през втората година на отглеждане), листата могат да се добавят към супи и салати, семена (известни, че улесняват храносмилането) цели или смлени добавя се към месни и зеленчукови ястия (перфектни са като добавка към зеле и червено цвекло, както и към сирене и хляб),
култивиране:засяване на семена в земята в края на март и април,
Още: Кимион. Лечебни свойства и отглеждане

Valeriana officinalis
описание:двугодишно растение със свойства, отглеждано за корени, известни с лечебни свойства,
реколта и употреба:корените на растението са отлична подправка за подобряване на вкуса на супи и яхнии, отварата и тинктурите от корените имат успокояващи и аналгетични свойства,
отглеждане:семената се засяват през август на леха, засаждат се на постоянно място през септември,

Магданоз Petroselium crispum
описание:двугодишно растение, през втората година от отглеждането цъфтят малки зелено-жълти цветя, събрани в сенници, магданозът е богат източник на витамин С,
реколта и употреба:листата се берат през първата година за директна употреба или замразяване, това е отлична добавка към много ястия, вкл. супи обаче не го варете, така че го добавете непосредствено преди да го сервирате на масата,
отглеждане:семената трябва да се засяват постепенно от ранна пролет до лято на дълбочина не повече от 1 см, те ще поникнат само след 2 до 3 седмици (можете да опитате да ускорите растежа чрез накисване на семената за една нощ преди сеитба или като ги залеете след сеитбата с гореща вода), магданозът работи най-добре на леко влажна почва, богата на хумус и доста пропусклива, ако я покрием преди началото на сланата, ще можем да приберем магданоз до зимата,
Още: Листен магданоз - свойства, сортове, отглеждане

Вижте също: едногодишни билки и многогодишни билки