Хрянът и особено неговият корен е популярна подправка, ценена в много кухни по света.Съхраняването на корени от хрянне е трудно. Ако имаме излишък от тях или искаме да имаме много разсад от хрян през пролетта, спокойно можем да съхраним корените от хрян до пролетта. Вижтекак да съхранявате корени от хрян , за да ги запазите свежи и подходящи за по-нататъшно отглеждане.
Корен от хрян
Корени от хрянпредназначени за съхранение се берат през есента, когато листата на растението започнат да пожълтяват. За хранителни цели се берат само млади корени, тъй като старите стават твърде твърди и жилави.
За приготвяне накорени от хрянза съхранение за резници, след есенно прибиране на реколтата се отделят около 1 cm дебели странични корени от главния корен и се нарязват на дължина 30 cm. От подрязаните по този начин корени могат да бъдат получени до 3 нови резника
Така приготвенитекорени от хрян трябва да се съхраняватв хладно помещение. Може да бъде мазе, навес или друго хладно място. Върху качеството на съхраняваните корени голямо влияние оказва не само температурата, но и влажността в складовото помещение. Прекалено влажните и хладни помещения са идеални условия за развитие на гъбични заболявания и гнилостни процеси. Движението на въздуха също е важно и следователно възможността за проветряване
За дасъхранявате корени от хрянги поставете в кутия в смес от пясък и влажен, обезкислен торф или дървени стърготини. Подготвените корени съхраняваме до пролетта. Те трябва да бъдат гледани от време на време. Проверяваме влажността на субстрата и състоянието на корените на хряна.Отстранете заразените с видими петна или мухъл.
През пролетта от март можете дасъхранявани корени от хрянда засадите в лехите.
англ. ландшафтен архитект Пьотр Молински
