Риган , известен също като обикновен майоран, е често използвана билка с много ароматни листа. Листата от невен са освежаващи и пикантни на вкус. Пресни или сушени могат да се използват като подправка за сосове, супи и месни ястия. Риганът е задължителен за пица и класически италиански спагети! А какъв вкус има риганът от собствената ви градина и можете ли да го засадите в саксия у дома? Вижте как се отглежда риган у дома и в градината и какви интересни приложения може да има тази билка.
Риган, обикновен майоран - Origanum vulgare
Фиг. pixabay.com
Ригане често използвано име за растение, чието пълно ботаническо наименование еобикновен майоран(Origanum vulgare). Това растение е многогодишно и принадлежи към семейство Lamiaceae. Риганът расте диво в Европа и Централна Азия. Харесва сухи, слънчеви местообитания, за предпочитане между скали или сред ярки храсти
Риганът има повдигнати или издигащи се стъбла, които са много разклонени. Дължината на стъблата е 20-50 см.Листата на майоранаса срещуположно разположени по стъблата, овални са, дълги около 2 см. Цветовете на ригана са малки, лилаво-розови, в гъсти гроздове.
Риган, майорана - отглеждане
Отглеждането на ригансе извършва най-добре в добре дренирани почви и на слънчеви места. Риганът обича бедна, суха и камениста почва, което прави тази билка подходяща за отглеждане например в алпинеум. Риганът се отглежда и в малки съдове на балкони, тераси и первази, така че всеки може да има тази свежа билка в кухнята.В моментариган в тенджерае един от основните елементи във всяка кухня, където домакинята цени вкуса на пресните билки.
Засяване на семена от риган
Култивирането на риган може да започне със засяване на семенаСемената на обикновения кестен трябва да се засяват в топла почва в края на пролетта или дори в началото на лятото, в кутии в оранжерия или в саксия у дома. Риганът в саксия пониква много добре, поставен на слънчев перваз на прозореца. Струва си да запомните, че риганът е многогодишно растение, така че ако го отглеждаме в земята, надземната част трябва да се подрязва силно през пролетта.
Риган по време на цъфтеж
Фиг. pixabay.com
Устойчивостта на замръзване на риган е доста високаМоже да издържи -20 ° C и дори под. Струва си обаче да се обърне внимание на изискванията на конкретен сорт риган, тъй като някои от тях са много по-малко устойчиви, могат да издържат само на -5 ° C и такива в градината няма да оцелеят много години.След две години отглеждане риганът расте до 20-45 см височина и 20-30 см ширина. почти идеален, защото не е необходимо да го поливате често. Изключение прави риганът в саксия, който обаче изисква малко повече поливане. Когато отглеждате риган, най-важното нещо, което трябва да запомните, е да осигурите достатъчно слънце за тази билка.
Беритба и съхранение на риган
Започваме да берем тази билка, когато риганът едва започва да цъфти. Късаме малки клонки от пресни листа и избягваме по-големите и дебели стъбла. Когато риганът е в пълен разцвет, има смисъл да се събират стъблата и листата, за да се изсушат, тъй като тогава вкусът на билката е най-ароматният. Счупените стъбла завържете на китки и ги окачете да съхнат на топло, сухо и сенчесто място (не ги сушете на слънце), а изсушените листа поставете в плътно затворен съд.Интересното е, че изсушените листа от риган имат още по-силен аромат от пресните.
Риган, отгледан в градината
Фиг. pixabay.com
Риган, майорана - използвайте
Вероятно всеки познава ригана като подправка, което доказва изключително широкото приложение на ригана в кухнята и не само. Свежата билка е идеална за различни салати, супи, сосове, пастети и ястия с птиче месо. Асушен риганвърви добре с домати, боб, патладжан, тиквички и ориз. Също така си струва да добавим, чериганът е основна подправка за пица !
Въпреки товаизползването на риган в кухнятане е единственият вариант. Лечебна билка е и обикновената ружа. На първо място, повишава апетита и подпомага храносмилането. Риганът може да се използва като лекарство при колики и лошо храносмилане.Медицинското използване на ригансъщо се използва за лечение на кашлица и инфекции на гърдите.Маслото от риган е изключително есенциално – то е отличен антисептик, поради което намира широко приложение в производството на сапуни и лечебни масла за вана. Също така си струва да знаете, чеОбикновената майорана отблъсква молцитеСледователно изсушената билка от тази билка може да се постави в гардероб, точно както лавандулата.
Риган, майорана - видове и разновидности
Lebiodka - Origanum dictamnus
Този вид риган идва от Крит, отглежда се предимно в средиземноморския басейн, представлява малък храст с легнали стъбла и бели космати. Израства до 10-30 см височина. Листата са яйцевидни, кръгли, също бели мъхести. Цветовете са розово-лилави с много дълги тичинки.Този вид риган намира приложение и в медицината. Подпомага храносмилането, възбужда апетита, действа релаксиращо и тонизиращо. Понякога се използва и като афродизиак. Използването на този риган в кухнята също е широко, като често се използват и ароматни съцветия.
Европейски ливански "Aureum"
Жълтите листа на този сорт риган го правят много по-хубав, но има по-деликатен вкус, така че не е толкова важен, колкото чистия вид. Често се използва в отстъпки като контраст на обикновения риган.
Lebiodka „Златен съвет“
Този сорт риган има пъстри листа и освен това е по-скоро декоративен, отколкото полезен в кухнята.
Европейски ливански „Compacta“
Хабитусът на този риган е компактен, с форма на възглавница, с по-тъмни листа.
Lebiodka „Албум“
Има бели цветя.
Майорана - Origanum majorana
Билка, популярно наричана майорана. Има съвсем различен мирис и вкус от обикновения майоран. Така че не бъркайте майорана с истински риган.
Катаржина Матушак
