Годен за консумация домат Lycopersicon esculentum е едногодишно растение, принадлежащо към семейство Solanaceae. Произхожда от Централна Америка, където е бил култивиран преди пристигането на Колумб там. Първоначално, поради наситения червен цвят на плода, в Европа се смяташе за отровно растение и се култивираше само за украса.
Изисквания за домати
Доматите обичат топла почва, богата на хумус и хранителни вещества. За тяхното отглеждане е най-добре да изберете място с южно изложение, добре слънчево и топло. Доматените храсти трябва да се отглеждат на места, защитени от вятъра.Хранителните изисквания на домата са високи. За правилен растеж и узряване на плодовете се използва минерално торене с подходящ състав. Доматът е чувствителен към директно отглеждане след варуване, така че това третиране трябва да се извърши под предната култура (напр. зеле, лук, краставица). При отглеждане на домати е за предпочитане определени растения да са наблизо, например боб или червено цвекло, но не се препоръчва пред морковите.
Доматите се отглеждат от разсад поради дългия вегетационен период. Можете да закупите разсад или да го подготвите сами. Когато купувате семена, си струва да запомните, че за ранно прибиране на реколтата трябва да изберете семена от ранни и средно ранни сортове и растения с кратък вегетационен период. При по-късните сортове могат да се очакват по-високи добиви, отколкото при по-ранните. Семената на доматите се засяват на дълбочина, съответстваща на три пъти техния диаметър. Те покълват при температура 22-25 градуса по Целзий.Когато планирате сеитба, си струва да вземете предвид как се произвежда разсадът. През втората половина на март започва подготовката на разсад с ватиране. Семената се засяват първо в сандъчета, а след поникването на разсада се прибират в по-големи саксии. Готовият за ватиране разсад трябва да има 2 правилни листа. Поради удобството и по-краткото време за подготовка на разсада, се препоръчва използването на палети с много саксии, като се пропуска процесът на капитониране. Засяваме семената от 15 до 20 април. Тогава се получава качествен разсад с добре развита коренова бала. 7-10 дни преди засаждането на растенията поливането трябва да се ограничи и растенията да се изнесат навън. Разсадът се засажда в земята между 15 и 20 май.
Вкусни домати от разсад
Корените на закупения разсад не трябва да са повредени и сухи, а растенията не трябва да са изсъхнали и пожълтели. Също така си струва да разгледате върховете им на растеж и долната страна на листата, които често се нападат от листни въшки.Всеки закупен разсад трябва да е с височина от 15 до 30 см, 5-7 листа и коренова топка с диаметър около 8-10 см.
Когато подготвяте мястото за разсад, струва си да използвате черно фолио или нетъкан мулч. Лентата за постеля се разстила по цялата леха и краищата се покриват с пръст. Мулчирането на почвата повишава температурата в кореновата система, благодарение на което растението расте по-бързо и дава по-ранна реколта. Мулчът също така намалява появата на плевели и осигурява по-голяма и по-равномерна влажност на почвата. Доматите се водят до 1-2 издънки, всички останали странични издънки, появяващи се в пазвите на листата, трябва да бъдат отстранени. При водене на доматите в 2 издънки се оставя основната издънка и израстването над първата чепка. Когато първите чепки достигнат нужния размер е добре да отстраните долните листа под тях. Тази обработка има положителен ефект върху здравето на растенията, а също така ускорява узряването на плодовете. Операцията се повтаря в следващите клъстери, като не забравяте да премахнете само 3-4 листа наведнъж.След формирането на последния грозд, т.е. най-късно до 20 август, отстранете върха на главния леторасъл и оставете 2-3 листа над последния грозд.
Доматените храсти изискват равномерно поливане - в периода на залагане и плододаване те са много чувствителни към недостиг на вода. Не е позволено да се поръсват цели растения!
Редовната беритба също има положителен ефект върху добива на домати, тъй като стимулира растенията да образуват нови плодове. Доматите се берат чрез премахване на чашките, известни като дръжки. Доматите, събрани в пълна зрялост, са наситено оцветени и сладки. Могат да се берат и по-рано в т.нар фазата на "включване", когато едва започват да се оцветяват. Доматите не трябва да се съхраняват в хладилник. Твърдите и бавно зреещи плодове се съхраняват до 3-4 седмици
Събиране на семена
Много градинари събират семена сами. Те могат да бъдат получени само от здрави растения.Плодовете за реколта трябва да са узрели. Най-добре е да ги оставите няколко дни след прибиране на реколтата за по-добро узряване. Когато измивате семената, отделете ги от месестата част. Разстлана на тънък пласт се оставя да съхне на проветриво място. Също така си струва да изберете по-големи и по-тежки семена сред тях, което ще гарантира по-добро поникване и по-високи добиви. Изсушените семена се съхраняват най-добре в хартиени торбички.
