Майорана(Origanum majorana) е познат още в древността, а днес царува на нашите трапези като подправка. Освен вкуса си струва да оцените илечебните свойства на майоранаРиганът, както много други средиземноморски билки, може да се отглежда както в градината, така и в саксия на балкона. Предлагаме ви как изглеждаотглеждане на майорана в градината- от засяването на семена до събирането на билкови суровини.
Билка майорана - Herba Majoranae
Фиг. depositphotos.com.com
В Полша майораната се отглежда като едногодишно растениеРиганът има разклонени, прави стъбла, често вдървесинени в долните части. Достига около 30 см височина. Листата на майораната са малки, овални, а цветовете са бледи, белезникави, събрани в плътни сбити съцветия.Градинската майорана цъфти през юли и августЦялото растение е покрито с власинки, което му придава сребристо бял цвят и силен аромат.
Градинска майорана - лечебни свойства
Градинската майорана има ценни лечебни свойстваБилката майорана съдържа значителни количества етерично масло и в нея наред с др. терпинен, алфа-терпинеол, танини, фенолни киселини, флавоноиди, тритерпенови киселини и полизахариди. Етеричното масло съдържа и минерални соли, включително: калций, калий, фосфор, магнезий, желязо, цинк и витамини A, B1, B2, C.Цветовете и пъпките на майорана съдържат най-много масло , някои по-малко листа, докато по стъблата и семената има само следи от него.
В медицината се използва билката майоранаи маслото от майорана, получено чрез парна дестилация.
Екстрактите от билката майоранадействат релаксиращо, особено на бронхите и дебелото черво, както и холеретично, диуретично, противодиарично, както и леко потогонно и успокояващо действие. Използват се като лека помощ при храносмилането и усвояването на храната и като бронходилататор при заболявания на горните дихателни пътища, включително кашлица и астма.
Майорана - Origanum majorana
Фиг. pixabay.com
Маслото от майорана имаантибактериални, стягащи и противовъзпалителни свойства. Използва се във вани, изплаквания, мехлеми и линименти. Билката майорана произвежда, наред с други, мехлем, препоръчван при ринит, особено при деца и кърмачета. Чистото етерично масло, изолирано от билката, често се използва в парфюмерията и сапунената индустрия.
Характерният вкус и мирис правятградинската майорана основно използвана в кухнятаТрудно е да си представим добро шкембе или литовски кнедли без тази подправка. Счуканата билка майорана се добавя към много ястия, особено към тлъсти меса и бобови растения. Силният вкус на майораната я прави ценна подправка при безсолна диета. Особено добър заместител е на майорановата сол в смес с чубрица, листа от целина, живец и цветове от пелин.
Риганът също трябва да се засажда в градинатакато медоносно растение, което ще привлече пчелите, а също и като растение, което отблъсква охлювите. Риганът, отглеждан сред други растения на леглото, ще обезсърчи ненаситните мекотели да посещават тези местаМравките не харесват аромата на майорана. Така можем да отглеждаме майорана като растение против мравки или да приготвим от нея екстракт против мравки. За целта са ви необходими 10 грама изсушена билка майорана, залейте с 10 литра вода и оставете за 1 ден.С така приготвения лифт поливаме пътеките на мравките и местата, където влизат в мравуняците. Те трябва бързо да се преместят на друго място.
Отглеждане на майорана в градината
Риганът изисква слънчево, топло и защитено място . Отглеждането на майорана в градината ще даде най-добри резултати в почва, която е топла, плодородна, добре дренирана, богата на хумус и калций.
Семената от майорана се засяват директно в земята в края на април . Можете също така да засеете семена за проверка през март и след 7 седмици можете да засадите готовия разсад на полето. Препоръчителноторазстояние за отглеждане на майернакае 15-20 см в ред и 30-40 см между редовете.
Когато отглеждате майорана в градинатаважно е редовно да отстранявате плевелите, тъй като майораната е особено чувствителна към близостта си и плевелите могат да я задушат много лесно. Струва си да запомните за напояването и торенето с торове от естествен произход, напр.компост (той се смесва с пръст в градинското легло преди сеитба или засаждане на разсад от майорана). Биохумусът, чиито растения могат да се поливат след разреждане с вода, също работи добре.
Когато отглеждате майорана във вашата градина, можете да я засадите върху билкова лехас видове като: градинска чубрица, копър, градински чай или листен магданоз. В допълнение към сходните изисквания, тези растения заедно ще създадат интересна билкова композиция.
Събиране и сушене на билката майорана
Обикновено берем билката майорана два пъти , за първи път в началото на цъфтежа (началото на юли), като отрязваме цялото растение на 5-10 см от земята, така че като оставят няколко завръза, от които ще избият нови издънки. Втората реколта се извършва през септември или началото на октомври
Майорана - прясна клонка и изсушена
Фиг. depositphotos.com
Билката майорана се суши на сянка , на проветриво място, при температура не по-висока от 35°С.Майораната може да се изсуши, като се навърже на китки и се окачи на игли за плетене. След изсушаване, съхранявайте билката в плътно затворен стъклен съд, като листата се обелват непосредствено преди употреба
Градинска майорана - сортове
Градинският риган е малко по-нисък и много по-финот дивата си форма. Това растение се отличава с голям брой форми и екотипове. И така може да се среща като едногодишно, двугодишно и многогодишно растение. В нашия климат обаче не е достатъчно устойчив на замръзване, така чеобикновено се отглежда едногодишна майорана
Средевропейските сортове градински риганима два основни:
- Френски (листна майорана) , която се характеризира с множество издънки и гъста зеленина, интензивен зелен цвят и дълъг вегетационен период
- Немски (цвете майорана) , с повече цветя и по-малко издънки, и гъста, пухкава коса, която придава на растението зеленикаво-сив цвят.
Сортът майоран, който се препоръчва най-много за отглеждане в нашия климате полският майоран „Miraż“, отгледан от Института по растения и лекарствени продукти в Познан. На практика обаче семената от риган обикновено се продават просто под името риган, без наименование на сорта.
MSc Eng. Joanna Białowąs
