Обикновен лук(Allium cepa) е двугодишно растение, но обикновено се отглежда като едногодишно. Това е едно от най-старите култивирани растения, известни на човечеството, култивирано и консумирано повече от 5000 години. Има ценни лечебни свойства и кулинарни стойности. Вижте какизглежда отглеждането на лук на парцелаи какво е най-важното, ако искаме да имаме вкусен и здравословен лук.
Обикновеният лук е зеленчук, който се отглежда охотно в градините и се използва широко в кухнята. Дължи популярността си на високите си вкусови, диетични и лечебни свойства
Обикновен лук - лечебни и кулинарни свойства
В моментаобикновен луке широко известен и ценен по целия свят. Дължи популярността си на високите си вкусови, диетични и лечебни свойства. В нашата диета той е отличен източник на минерални соли, калий, фосфор, калций, натрий, магнезий, желязо, цинк и витамини B1, B2, PP, B6.
Обикновеният луксъщо съдържа ценни флавоноиди, мощни антиоксиданти, които намаляват риска от рак и сърдечни заболявания. Най-голямо количество полезни вещества има в пресния и кратко съхраняван лук. Може също да се вари, пържи, замразява, суши и използва за консерви
Лечебните свойства на лукамогат да се използват чрез приготвяне на лучен сироп с добавка на мед и лимон. За целта нарежете на ситно 2 глави лук и ги залейте с мед (около 10 супени лъжици мед) с добавка на лимонов сок. Трябва да го оставите за един ден и след това да го прецедите през цедка. Можете да пиете този лучен сироп, когато настинете. Обикновено се дава една супена лъжица на половин чаша хладка вода и се изпива. Интересното е, че благодарение на високото си съдържание на желязо, лученият сироп ще помогне и при лечение на анемия.
Отглеждане на лук на парцела
Обикновеният лук може да се отглеждана слънчеви места, на добре дренирана, плодородна и богата на хумус почва. pH на почвата е от голямо значение за успеха на отглеждането на лук, така че не забравяйте да проверите pH на почвата, дори и с най-простия pH метър, преди да започнете отглеждането.Лукът расте най-добрев почва с pH между 6,5 и 7,0. Почвата с pH под 6,0 трябва да се варува. Изискванията за торене на лука са доста високи, с изключение на азота, от който се нуждае малко. Ето защо се отглежда в почви, наторени с оборски тор през есента на предходната година. Забранено е торенето с оборски тор през пролетта, непосредствено преди сеитбата. Лукът реагира много добре на торене с компост, който трябва да формира основата на нашето торене на парцела.
Сортовете лук се различават по цвят, размер и вкус. Червените сортове обикновено са доста меки на вкус. Те са идеални за готвене и като добавка към салати и салати
В аматьорскотоотглеждане на лук на парцела , където се опитваме да избегнем използването на химически пестициди.Проблеми при отглеждането на лукмогат да бъдат причинени от болести и вредители, които атакуват този зеленчук. За да се намали рискът от заболявания на почвата, се препоръчвада се отглежда лук в ротационна системаКраставиците и зеленият фасул са добра предшестваща култура за лука. Не трябва обаче да го отглеждаме след цвекло, картофи, целина и моркови
Лукът може да се отглежда от пролетна сеитба, от есенна сеитба до ранна реколта на следващата година, от разсад и зелен лук. При земеделските култури доминира отглеждането на пролетна сеитба директно в земята. Въпреки това, поради ниската конкурентоспособност на лука, поникнал на полето, по отношение на плевелите, е необходимо използването на хербициди.Поради тази причина в градините и в органичните ферми се препоръчва лукът да се отглежда на разсад или от пролетен лук 3 до 4 седмици. Можем да произведем разсад в оранжерия, фолиен тунел или инспекция, като засеем семена в кутии, пълни със смес от компостна почва и обезкислен торф. Семената се засяват рано напролет (обикновено през март) на дълбочина 1 см. Препоръчително е да се засява на редове на разстояние 5-10 cm един от друг, в количество 20-30 g семена / m² площ. Прекъсваме разсада, докато растат. Засаждаме ги на леха, когато растенията имат по 3 - 4 листа. Обикновено това е края на април или началото на май. Трябва да започнете да втвърдявате разсада около седмица преди засаждането.
Много по-лесно е да отглеждате пресен лук. Пролетният лук е дребни луковици, готови за засаждане, които можем да купим в градинските магазини. Целият процес на отглеждане на пролетен лук се състои в подготовката на малки пролетни лукчета от производителите през първата година на отглеждане и след това последващо отглеждане, продължено през следващата година вече от нас на парцела, за да се получат големи луковици, подходящи за консумация.
Ние взривяваме закупения пролетен лук в началото на пролетта, от март. Засаждаме на такава дълбочина, че върхът да е на нивото на земята. Може да се засажда на редове с разстояние между растенията от 5 до 8 см.
Независимо дали отглеждаме пролетен лук или разсад, след засаждането му в лехи грижите са еднакви. На първо място, разхлабваме почвата между редовете и премахваме плевелите. Ако е необходимо, наторете и поливайте, като не забравяте, че корените се вкореняват плитко и са доста чувствителни към недостиг на вода. Поливането е особено необходимо в периоди на суша. Лукът, отглеждан от пролетен лук, е малко по-малко чувствителен към недостиг на вода.
Съхранявайте набрания лук на хладно и сухо място, поставен в кутии, окачен в мрежи или сплетен на плитки
Прибиране и съхранение на лук
Можем да започнем да берем лука, когато повече от половината див лук на цветната леха е счупен.Идеалната дата е, когато 70 - 80% от растенията в лехите са с начупени див лук, но всяко растение има 3 - 4 зелени листа. По-дългото изчакване с беритбата значително ще съкрати възможния период на съхранениеСлед изкопаване на лука го изсушете. Най-добре е да се бере в слънчеви дни, за да може лукът да изсъхне на чист въздух. Лукът, предназначен за съхранение, трябва да има напълно сухи листа и външни люспи. Когато избираме лука за съхранение, изхвърляме този с видими повреди и дебела шия. Съхранявайте в хладно и сухо помещение, подредени в кутии, окачени в мрежи или сплетени на плитки
