Градински ревен(Rheum rhaponticum), известен също като градинарство, е един от над 20 вида, принадлежащи към семейство Knotweed и най-често срещаните в местното отглеждане. Някога нетърпеливо отглеждан на парцели, обаче, той беше малко забравен през последните години. Може би защото се бере и консумира за много кратък период от време през пролетта. Въпреки това си струва отново да се заинтересувате от него и да се изкушите да го култивирате, защото кексът от ревен или компотът от ревен имат наистина уникален и неповторим вкус, познат предимно от детството. В допълнение, градинският ревен е растение с малко проблеми, идеално за отглеждане на парцел.
Градински ревен
Отглеждане на ревен на парцела
Градински ревене многогодишно растение. Преди да засадите, трябва внимателно да прецените кое място да изберете, защото на едно място ревенът може да расте до 15 години. Трябва също така да вземем предвид целевите размери на растението, тъй като те са доста значителни (възрастен екземпляр от ревен може да достигне до 1 m в диаметър и около 1,5 m височина в градината), въпреки че те могат да варират леко в зависимост от сорт. Ревенът също няма специфични температурни изисквания и е устойчив на замръзване. Първите листа на
от ранните сортове ревензапочват да се развиват много рано през пролетта, веднага след като сланата е спаднала. Освен това, след началото на вегетацията, той може да издържи краткотрайни температурни спадове до няколко градуса под 0 ° C без никакви повреди.
Градинският ревенобаче е растение, което е чувствително към липсата на влага, така че не трябва да се засажда в лесно сухи почви и трябва да се полива редовно по време на суша пролет. Освен това си струва да мулчирате почвата около буците, тъй като това ще помогне да се поддържа адекватна влага и да се ограничи развитието на плевели. В случая на ревен, това е особено важно третиране, тъй като не се препоръчва използването на химически мерки за борба с плевелите преди дръжките да бъдат прибрани.
Поради дългата си коренова системаревенът не обича влажни почвикъдето може да изгние и да се разболее. Най-добрата почва за отглеждането му са влажни и плодородни, дълбоко обработени, алкални до слабо кисели почви. Трябва да се помни, че в почвата с рН под 6,0 си струва да се варува почвата, в противен случай дръжките могат да натрупат големи количества вредни вещества (например оксалова киселина).
Градински ревен
Една от най-важните стъпки приотглеждане на ревене премахването на цветните кълнове веднага щом се появят на растението. Съцветията растат през май и ако не бъдат отстранени, те отслабват пънчетата и влошават добива и годността на дръжките за прибиране на реколтата.
Беритба и употреба на ревен
Беритбата на ревенпродължава до края на юни. Въпреки че растението продължава да расте, много повече вреден оксалат започва да се натрупва в дръжките през лятото, отколкото през пролетта.Оксалатите извличат калций и могат да се натрупат като калциев оксалат в бъбреците, причинявайки камъни в бъбреците. Младият ревен също има оксалати, но в много малки количества. След това предимство имат други съединения, като желязо, магнезий, фосфор и витамини B, E и C. Високото съдържание на органични киселини, като ябълкова, оцетна или оксалова киселина, е отговорно за киселия вкус на ревена.
Градински ревенможе да се използва в кухнята по различни начини. Подходящ е за подкисляване на плодови сокове и конфитюри, чудесна добавка е към торти и сладкиши, но най-вече се консумира под формата на компот.
Дръжки от ревен
Как да си направим компот от ревен? Количеството захар обаче зависи от вкуса ни и можем да добавим повече или по-малко според това дали предпочитаме по-сладък или по-сух компот.Отстранете листата от дръжките и ги измийте под топла вода. След това се нарязват на ситно, слагат се в тенджера, заливат се с вода и захар на вкус и се варят. Ако опашките се разпаднат, компотът е готов, обикновено след около 20 минути варене на тих огън. За да подправите вкуса на компота, можете да добавите листа от мента или любимата си подправка към сладките ястия, например канела или карамфил
Репродукция на ревен
Ревенът се размножава по два начина:от семена и чрез разделяне на зрял шаран. Първият метод обаче не е популярен, тъй като е доста обезпокоителен, а освен това дъщерните растения често не запазват характеристиките на майчиното растение. Следователно, много по-безопасен и удобен метод за размножаване еразделяне на ревен шаранТретирането се извършва рано през пролетта или есента, като се вземе предвид климатът в дадена област. Ако преобладаващите зими са мразовити и тежки, тогава пролетта е по-добро време за възпроизвеждане на ревен (тогава извършваме лечението възможно най-рано, за предпочитане през март), в противен случай е по-добре да изберете есенната дата (септември - октомври).Засаждането на ревен през есента насърчава вкореняването на растенията през есента, което води до ранен старт на вегетацията през следващата година.
За да подготвите новирезници от ревен , извадете пъновете от земята и ги разрежете. За тази цел можете да използвате лопата, нож или градинска ножица. Полученият разсад трябва да има няколко корена и поне една листна пъпка. По-добре е да подготвите разсада един ден предварително, тъй като местата, където трябва да се направят разрезите, трябва да са сухи по време на засаждането. Засаждаме ги в земята, докато пъпката стане около 5 см. под земята. Въпреки че ревенът е устойчив на замръзване, добре е младите растения да се покриват през първите 2-3 години, тъй като ниските температури могат да ги повредят.
Поради изчезването наотглеждането на ревен в градините , получаването на растения от гореспоменатите сортове за размножаване от шаран може да бъде обезпокоително. Тогава остава да се спаси чрез култивиране на семена.Семената на ревенсе засяват в лехата през пролетта в жлебовете на разстояние 30 cm един от друг, на дълбочина около 2,5 cm.Разсадът се разсажда за постоянно през есента или пролетта на следващата година. При пресаждането правим подбор, защото растенията от семената не са еднородни. Прибирането на реколтата ще бъде възможно от 2-ра или 3-та година на отглеждане
Сортове ревен за отглеждане на парцела
Дръжките на ревена, в зависимост от сорта, могат да бъдат червени, розови или зелени. По-вкусни обаче са тези с по-наситен цвят. Средразновидностите на ревен , отглеждани в Полша, заслужава да се спомене:
- ревен 'Hosera'- ранен, с розова плът и зеленикавочервени дръжки, не много кисел,
- 'Karpow Lipskiego' ревен- ранна розова кожа и зелено месо на дръжки,
- ревен 'Wiśniowy'- ранни, тъмночервени дръжки с добър вкус,
- "Малинов" ревен- късно, червено месо и дръжки, вкусно, но влакнесто и податливо на болести,
- ревен 'Queen Viktoria'- ранен, зеленоопашат,
- ревен 'Holsteiner Blut'- ранен, с червени стъбла и сладък вкус
Болести и вредители по ревен
Градински ревен , подобно на много култури, може да се разболее и да бъде нападнат от вредители. Най-честата болест в неговия случай егниене на дръжки и ревен шаранПричината за болестта може да бъде както гъбички, така и бактерии, които навлизат в растението чрез механични повреди. Ревенът може също да атакува гъбични заболявания като брашнеста мана, ръжда или петна по листата. Най-често срещаният вредител по растението е бръмбар, наречен калдуница. Въпреки това, всички мерки за защита на ревен трябва да се прилагат след приключване на беритбата на листата.
Катаржина Юзефович
