Въпреки че можем лесно да купуваме пресни зеленчуци през цялата година, често решаваме да си направим сами доставки. Подходящи за съхранение са трайни зеленчуци като червено цвекло, моркови, магданоз и други кореноплодни, картофи и лук, чесън, праз лук и главесто зеле, чийто срок на съхранение е над три до дванадесет месеца.
Условията на трезора играят много важна роля. Повечето от горепосочените зеленчуци трябва да се съхраняват при 0-3 ° C и сравнително висока влажност на въздуха от 90-95% (например в мазе в кутии с мокър пясък). Изключение правят лукът и чесънът, които трябва да се съхраняват на сухи и проветриви места, където влажността на въздуха е 60-70%
Други видове, включени в групата на средно устойчивите зеленчуци, като кръстоцветни зеленчуци, тиквички и нощенки, могат да се съхраняват при оптимални условия от няколко седмици до няколко месеца. Тиквичките, тиквите, пъпешите, патладжаните, чушките и доматите се съхраняват най-добре при температури между 4-10 / 12 °C.
За тиквите влажността на въздуха трябва да е по-ниска от порядъка на 50-70%, докато други видове изискват по-висока влажност от порядъка на 80-90% по време на съхранение.За съхранение изберете зеленчуци от късни сортове, отглеждани на по-леки почви, снабдени с подходящо количество фосфор и калий.Когато съхранявате картофи, не забравяйте да ограничите достъпа на светлина до клубените (интензивно позеленяване на клубените и натрупване на соланин в тях).
Стъпка по стъпка: как да направите кутия за съхранение на плодове и зеленчуци
- Първо измерете дължините на дъските. Размерите им са: 19х144х400 мм (2 бр.), 19х74х600 мм (2 бр.), 19х74х400 мм (7 бр.). Ще ви е необходима и дистанционна лента с размери 13x13x500 mm.
- Използвайте прободен трион, за да изрежете всички дъски до необходимата дължина.Стабилната работна маса гарантира, че материалът се поддържа в хоризонтално положение и че прободният трион работи правилно.
- Изрязаните повърхности и техните ръбове трябва да бъдат внимателно загладени. Пробийте двата ръба на предната дъска на две места и закрепете с винтове към по-тесните странични дъски.
- Преди да фиксирате дъното в седем дъски, пробийте 4 отвора на разстояние 1 см от ръба. Завинтваме дъските.Разстоянието между тях се поддържа от дистанционна лента.
-Пренасянето на кутията, пълна с плодове, се улеснява от дръжките, прикрепени към двете крайни дъски.Поставете дръжката в центъра на дъската, приблизително 3 см под горния ръб.
