Картофът, популярен по целия свят, наричан тук още картоф, идва в Европа през 16 век.Наречен смляна ябълка, южноамериканското растение е малко оценена новост, защото е дълго време не се знае как да се използва.Никой не разбра, че почти всичко е отровно. Правилният плод - малки зелени плодове, които се образуват след цъфтежа - съдържат много соланин, който е вреден за здравето.
Намира се и в по-малки количества в издънки и листа. Ядливи са само подземните грудки, образувани върху корените. В много страни те са основна храна, използвана при приготвянето на голямо разнообразие от ястия.Грудките на някои сортове са деликатес, ценен заради уникалния си вкус и цвят.
Преди повече от 70 години в Перу е създадена генна банка, където ботаниците съхраняват диви и отдавна култивирани сортове картофи.В Андите, древната родина на картофите, перуанските селяни все още отглеждат повече от 400 сорта, които се различават по цвета и вкуса на грудките, както и по цвета на цветовете.
Отглеждането на много различни ранни, средно ранни и късни сортове също в градината осигурява разнообразие от реколти и предотвратява загуби на реколта, причинени от вредители и болести като колорадски бръмбар и картофена струпясване. От друга страна, нападение от често срещана мана по картофите се предотвратява преди всичко чрез ранното засаждане на клубените.
Силни и издръжливи растения растат от покълнали семена от картофи.Здрави, чисти клубени трябва да се поставят в плоска кутия на светло място, но не слънчево, при температура 10-15 ° C.Очите им ще пораснат в къси, дебели кълнове. Засаждаме грудките от април в плодородна хумусна почва.
Цветното легло трябва да се подготви две седмици предварително. Редовете на разстояние 60-70 см се маркират най-добре по оста изток-запад.Най-слънчевата почва ще се загрее по-бързо и ще изсъхне по-бързо.Растенията се нуждаят от много вода по време на периода на поставяне на грудките. Когато през това време настъпи суша, те трябва да се поливат обилно, за предпочитане сутрин, за да може почвата да изсъхне през деня. Никога не трябва да поръсвате листата, защото влагата насърчава развитието на късна болест.
Ранните сортове узряват за прибиране на реколтата, често през първата половина на юни. Изчакайте грудките да достигнат размер, който може да се обработва в кухнята. При необходимост ги събираме.Отстранете подкопаното растение от земята заедно с грудките, прикрепени към корените, и ги обработете възможно най-скоро.
Късните сортове, предназначени за съхранение, имат дебела защитна обвивка. От друга страна, тънката, нежна кожа на ранните картофи бързо се набръчква и изсъхва, а клубените губят характерния си бадемов аромат.
