Този вид принадлежи към семейството на зелето, което е богато на много здравословни и вкусни зеленчукови растения, като броколи, рукола, китайско зеле или добре познатото главесто зеле (бяло, червено, италианско).Среща се естествено в Европа и Азия, макар и не много често в Полша, главно в западната и южната част на страната.
Това растение осигурява значителни количества провитамин А (каротин), витамин С (не отстъпва дори на магданоза от целина), витамини от гр. B и E, K, както и минерални соли: калий, йод и желязо. Освен това, подобно на други зърна, има противоракови свойства.
Кресонът не може да бъде получен от естествени находища, тъй като е под строга защита на вида в Полша. Но този вид е идеален за отглеждане или в естествени условия - на брега на езерце, езерце или дренажна канавка, или у дома или на тераса в контейнери.
Кресонът е многогодишно растение и може да се третира като едногодишно растение при отглеждане в контейнери.Създава издънки с височина до 90 cm, като хабитусът може да бъде изправен или пълзящ, тогава издънките достигат дължина до 2-3 m, вкоренявайки се в междувъзлията. Цъфти от юни до септември, като ситните бели цветове са подобни на други видове от това семейство, вкл. ракета или ракета.
Екстрактът от това растение се използва при лечение на авитаминози, освен това има диуретично, хипогликемично, антискорбутно, отхрачващо, слабително и стимулиращо действие. Стимулира храносмилателната система и подобрява апетита, но не се препоръчва за хора с киселини. Може да се използва външно като лапа за афти, рани или циреи.
Рукви реколта
Ядливата част са листата, младите филизи и семената, използвани след смилане като подправка, като горчица.Кресонът има доста интензивен вкус, сравнително пикантен, с лека горчивина, затова пресните листа се използват и като подправка или като зеленчук, например задушени в масло. Гликозидът на говеждото масло е отговорен за този вкус.
Става още по-интензивен по време на периода на цъфтеж на растенията, а също и когато се отглеждат на пълно слънце, поради което кресонът най-често се бере преди да цъфти, което при градинското отглеждане се случва в началото на пролетта.
Отглеждане и грижи
Кресонът Nasturtium officinale предпочита леко или напълно засенчени места - тогава листата му са по-сочни и по-деликатни на вкус.
При контейнерно отглеждане на кресон можете да използвате хидропоника, т.е. отглеждане без субстрат, във вода, например в стъклена купа, пълна с камъчета и вода, което ще има и декоративна функция.Разбира се, използването на субстрат също е възможно, но трябва да се гарантира, че е постоянно влажно.
Субстрат, който задържа влага за дълго време, ще работи добре тук, например нарязана слама след кратък период на компостиране. Може да се използва и торфен субстрат, но тогава саксията със субстрата трябва да се постави в по-голяма обвивка, за да може да осигури на растенията достатъчен воден резервоар.В някои страни от Западна Европа (включително Германия, Холандия, Англия и Швейцария), кресонът се отглежда за търговски цели в специално изградени басейни с много слаб воден поток.
