Кръстоцветните зеленчуци, като бяло, червено зеле, савойско зеле, карфиол, броколи или колраби, са растения от умерения климат, поради което понасят добре много високи температури. Семената трябва да се засяват в кутии за семена или директно в саксии или многосаксии с диаметър 4-6 cm.Разсадът се произвежда в оранжерия, фолиен тунел или инспекция, като температурата трябва да бъде около 14-18°C.
Растенията трябва да се поливат редовно, особено разсадът от карфиол и броколи, които са по-чувствителни към пресушаване от разсада от бяло зеле. Започваме производството на разсад в края на февруари или началото на март, а засаждането през април
Интересен зеленчук от тази група е китайското зеле (pak choy). Създава рехави розетки от листа, които могат да се консумират сурови, варени или задушени. В зависимост от сорта дръжките са бели или светлозелени на цвят, сочни и вкусни. Сприбирането на китайското зеле се извършва около 2 месеца след засяването на семената.Отглеждаме го както от посев, така и от разсад. За да получите разсад, семената трябва да се засяват в средата на март и да се засаждат в земята след 4 седмици.
