Мога ли да отглеждам аспержи в собствената си зеленчукова градина?
Съпругът ми и аз опитахме аспержи миналата година. Бихме искали да започнем да ги отглеждаме на собствен парцел, но нямаме идея как да го направим. Моля за съвет относно отглеждането на тези вкусни зеленчуци.
Аспержите са многогодишниСъстои се от:
- многогодишна подземна част, наречена шаран (скъсено коренище, пъпки и корени),
- въздушни издънки, които се появяват в началото на пролетта и умират през късната есен.
Ядливата част е така наречените издатини, които растат от пъпките, образувани върху коренището.Аспержите са двудомно растение.Най-често се отглеждат мъжките сортове, които се смятат за по-вкусни.
Хранителни стойности
Аспержите са с ниско съдържание на калории и съдържат витамини C, B1, B2, E, K, P, PP, бета каротин, калий, фосфор, желязо и следи от селен и германий.Тези вещества имат благоприятен ефект върху работата на сърцето и нервната системаВ Китай се произвежда сироп от аспержи с противоракови свойства
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Условия за отглеждане
Аспержите трябва да имат добре слънчево и проветриво място, но в същото време защитено от вятъра. Силните пориви могат да счупят издънките му. Не трябва да се отглежда в североизточна Полша и в предпланински райони.
Това растение изисква пропускливи почви с високо съдържание на хумус и високо pH (6,0-7,0).Леките глинести пясъци и песъчливите почви върху лека глина са най-добрите за отглеждане.Нивото на подземните води трябва да е под 1 m.
Земята, на която възнамеряваме да засадим аспержи, трябва да бъде плевена и поръсена с вар, ако е необходимо. През годината преди засаждането трябва да се подхрани с оборски тор или компост в размер на 6-10 kg на m².
Засаждане
Поставяме аспержи в края на март или началото на април, когато времето и почвените условия го позволяват.Корените трябва да имат 15-20 корена. Засаждаме ги в бразди с дълбочина около 20 см, ширина 20-30 см и разстояние една от друга на около 150 см.
Шараните се поставят през 30-40 cm. Покриваме ги с 5 см слой почва, която старателно омесваме. След засаждане - когато е сухо - растенията трябва да се поливат дори на всеки 2 дни.
Торене
Ако решите да торите с минерален азот, тогава в средата на май трябва да засеете 6 g / m² амониев нитрат в браздите. Второто третиране се извършва през първата половина на юли в количество 10 g / m² също към браздата, а третото - през първата половина на август, като се използва 15 g / m² тор.Захранваните с азот растения ще растат по-бързо, но в същото време ще бъдат по-податливи на болести и вредителиПрез първите 2 години не събираме класовете, а оставяме аспержите да растат свободно.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Грижа за кожата
В периоди на суша ние систематично поливаме растенията и унищожаваме плевелите.През есента, когато издънките изсъхнат, ги отстранете и ги компостирайте или изгорете.В началото на пролетта, преди аспержите да започнат да растат, ги поръсете с компостна почва.
Комплект
Започваме да берем зеленчуци на третата година. Аспержите могат да се отглеждат с бели или зелени вложки.
В първия случай трябва да се направи дига над шарана в началото на пролетта
трапецовидна форма, основа 30-40 см и височина 35 см.Зеленчукът започва да расте, когато температурата надвиши 5 °C. растението започва да пробие . В такъв случай почвата трябва да се разглоби и издатината да се изреже със специален нож за аспержи точно над шарана. След това засипваме земята точно както преди остъргването.
Ако отглеждаме аспержи със зелени зъбчета (те съдържат 3 пъти повече витамин С и са по-малко влакнести), не образуваме диги от земята, а изчакваме, докато зъбчетата достигнат височина 18-22 см. След това ги нарязваме точно над шарана.
През първата година берем реколтата за 3-4 седмици, за да можем да го направим до края на май. През следващите години го правим за 5-6 седмици и завършваме прибл.20 юни.След това оставяме аспержите да растат свободно до есента. През лятото растенията произвеждат пъпки (семена за следващия сезон) и натрупват резервни вещества в корените.Добре поддържаните аспержи произвеждат дори 10-15 години.
