Винаги съм искал да построя пещ в градината си, където да пека хляб и пица. Успях да реализирам тази идея миналата година.
Поводът беше топла есен и… клинкерна тухла на намалена цена. Въпреки че се оказа леко повреден, това нямаше голямо значение по време на строителството.
След като събрах материалите и избрах мястото, подготвих основата за изграждането на пещта. Маркирах квадрат със страни 140х140 см и избрах земята на дълбочина 25 см. Наводних изкопа с бетон.
След няколко дни започнах да строя. Маркирах центъра на квадрата и върху него с помощта на връв и пирон нарисувах кръг с диаметър 120см.В покрайнините на този квартал построих първия слой от половин тухли. Вътрешният диаметър беше приблизително 100 cm. Като свързващ разтвор използвах глина, смесена с мазилка в съотношение 50/50. Можете също да използвате пясък. При подреждането на следващия слой използвах връв, прикрепена към центъра на кръга. Маркирах наклона на всеки следващ слой. Подреждах тухлите ден след ден, така че всяко ниво да беше леко сухо. Ето как построих купола. След това се получиха две предни сводести стени, върху които поставих комина. Покрих го със слой глина, смесен с пясък отвътре и отвън. След като изсъхна (около седмица), запалих първия малък огън. След като глината изсъхна добре я покрих отвън с топлоизолационно лепило и върху нея сложих мазилка, смесена с фугиращата смес. Придаде му хубав цвят.
Печенето, още с първото печене на пица, се оказа сензационно. Домашният хляб също беше страхотен на вкус. Тук можете също да печете месо и сладкиши.
Мисля, че такава печка е голямо нещо. Благодарение на него семейните пиршества в градината ще придобият истинска средиземноморска атмосфера. Ястията, приготвени по този начин, се оказват не само вкусни, но и много здравословни
Францишек Гжегошчик
