Ботаническото име на босилека е Ocimum basilicum и това в свободен превод от латински означава царствено ухаещо. Трудно е да се намери по-добро име за билка с толкова завладяващ аромат. Ароматът на босилек смесва сладостта с нотка пипер.
В света са известни над 150 вида (сортове, видове, форми) босилек.Тази подправка се използва от Африка до далечна Азия. На някои видове босилек дори се приписва магически ефект.Английският ботаник Джон Джерард пише, че миризмата на босилек е полезна за сърцето и прави хората по-щастливи.
Напоследък се появиха много видове с екзотични аромати, пример за това е тайландският босилек.Събирателният термин зад трите вида босилек, използвани в Тайланд, са Ocimum basilicum с аромат на анасон, ароматизиращ лимон Ocimum citriodorum и карамфил Ocimum tenuiflorum.Всички тези босилек се отглеждат ежегодно.Африканските корени на Ocimum kilimandscharicum са подходящи за многогодишно отглеждане.
Босилекът също е празник за небцето. Добавете листа от босилек към ястието малко преди сервиране. За съжаление, босилекът не е подходящ за консервиране (защото съдържа много вода), но е перфектен за барбекю - от една страна повишава апетита, а от друга подобрява храносмилането след ядене, напр. тлъсто месо
Поставяме босилека на открито най-рано в средата на май, след студените градинари, когато заплахата от замръзване отмине. Тук не се препоръчва бързане, тъй като издънките растат най-бързо при температури над 15 ° C.Противно на много други билки, босилекът обича плодородна почва.
По време на засаждането можем да снабдим почвата с компост и след това на всеки няколко седмици да допълваме недостига на хранителни вещества с органичен тор, смесен в малки количества с вода за напояване. Био посевите се пръскат всяка седмица/две с екстракт от коприва или мащерка. В резултат на това листата и стъблата стават устойчиви на гъбични заболявания и произвеждат повече етерични масла.
Вашата собствена билкова градина
Босилекът е най-ароматен през периода на цъфтеж.След цъфтежа растенията не пускат толкова много листаДобивът може да се увеличи чрез редовно съкращаване на издънките, но тогава босилекът не развива пълния аромат. Единственият начин да съберете качествена билка е да отрежете целите току що прецъфтели клонки.
Ако имаме нужда от повече листа, отрежете издънките на около 10 сантиметра над земята, когато основната издънка започне да цъфти.Това ще доведе до интензивен повторен растеж на издънките от листата аксили. Те ще бъдат готови за прибиране на реколтата около септември.
