Сарепска горчица(Brassica juncea), наричана ощегорчицаили папурово зеле, е растение, което проявява ценни лечебни свойства. Неговата огромна сила се крие най-вече в семената. Научете повече засвойствата на сарепската горчица , вижте дали е възможно даотглеждате горчица във вашата градинаи дали можете да намерите нещо добросортове сарепска горчицаЕто всички тайни на това пикантно растение!
Mustardowiec, сарепска горчица
Фиг. depositphotos.com
Mustardowiec, сарепска горчица - свойства
Сарепската горчица има силни лечебни свойствапознати от поне 2 хиляди години. В кухнята се използват и зърната му.Синапеното масло, съдържащо се в семената, е отговорно завкуса и лечебните свойства на горчицата . Те обаче възникват само когато зърната се смилат на брашно и се смесят с малко количество вода. Кюспето или обезмаслените смлени семена се използват за направата на горчица Sarepa.
Дългосрочната консумация на тази пикантна подправкаима противоракови ефекти. Синапените обвивки помагат при кашлица, ишиас и артрит. А ванитес добавка на смлян синапще ви помогнат да се справите с настинките.
Благодарение намаслата, съдържащи се в синапеното семемазните храни стават по-леки и апетитът ни се подобрява. Една чаена лъжичка каша от смлян синап помага за прочистване на горните дихателни пътища. Маслото се използва в хранително-вкусовата промишленост и в производството на лекарства и козметика.
Освен товасинапените кълнове са здравословниТе съдържат много фосфор, калций и желязо. Кълновете се характеризират с остър, характерен вкус и аромат. Те съдържат фитоциди с бактерицидни свойства и допълват дефицита на витамин В12. Съчетават се добре с пикантни месни и рибни ястия
Млади листа от синап могат да се добавят суровикъм салати и сандвичи. По-старите листа за съжаление стават горчиви и твърди.
Забележка!Въпреки че горчицата е ядливо растение с лечебни свойства, тя е отлична подправка, но може да бъде и опасна за вашето здраве, особено ако предозирал. Прекомерната консумация на синапено семе може да раздразни стомаха, да увреди черния дроб и да увреди бъбреците и пикочните пътища. Синапеното семе също не се препоръчва за бременни жени поради риск от спонтанен аборт.
Mustardowiec, сарепска горчица - отглеждане
Сарепската горчица принадлежи към семейството на зелето и е маслодайно растение.В началото на пролетта, когато температурата на почвата е около 5 ° Cние засяват синапените семена директно в земятаСинапеното дърво понася добре студове по време на поникване (дори до -6 ° C). Важно е, че по-ранното засяване на семената благоприятства образуването на повече странични издънки
Синапените семена се засяват на дълбочина 2 смПървото поникване се появява след около 5 дни, а цъфтежът периодът започва след 5-7 седмици и продължава от 3-6 седмици.Продължителността на вегетационния сезон за сарепски синапе приблизително 110 дни.
За отглеждането на синапените дървета трябва да се избере слънчево мястоСарепската горчица расте най-добре на глинести и песъчливо-глинести почви, топли и хумусни. Когато отглеждате горчица, трябва да се грижите за правилното напояване, тъй като нуждите от вода на този зеленчук са високи както през периода на растеж, така и по време на цъфтежа и узряването на семената. През периода на узряване на семената сушата намалява съдържанието на мазнини в тях.За да отглеждате горчица, изберете почвас рН, близко до неутрално.
Mustardowiec, сарепска горчица - сортове
Понастоящем в Националния регистър на сортовете селскостопански растенияне е регистриран сорт сарепска горчицаЕдинственият сорт, включен в този списък, бешесорт горчица „Małopolska ' обаче през 2010 г. е изтрит от Националния регистър по искане на селекционера.
MSc Eng. Joanna Białowąs
