Зелените аспержи съдържат повече витамини и минерали от белите аспержи и се отглеждат по-лесно. Това, разбира се, е едно и също растение, но отглеждано по два различни начина. Професионално се отглежда за избелени и зелени стъбла.Добре поддържана плантация за аспержи, т.нар аспержи, произвежда изобилно около 10 години.Добивът може да е по-нисък през първата и последната година. Засаждаме шараните между април и началото на май
Предлага се в търговската мрежа на холандски, немски и френски. Например сортът „Agrenteuil“, предлаган от Plantico и PNOS, и „Eposs“ заслужават да бъдат препоръчани. Според договорния обменен курс, едно лице трябва да засади прибл.10 шарана.Субстратът за отглеждане на аспержи трябва да се изкопае дълбоко няколко седмици преди засаждането, за предпочитане, когато почвата е суха, но все още леко замръзнала.
Преди засаждане, субстратът трябва да се смеси със солидна доза компост. Засаждаме шараните в дупките с дълбочина около 25 см и ширина около 40 см. Разстоянието между ямките трябва да бъде приблизително 50 cm.Дъното на изкопа се разрохква с вила, след което се покрива с 10 cm слой компост.Разстиламе пъновете върху него, насочвайки единичните корени навън. Покрийте разсада и запълнете цялата дупка с предварително избрания субстрат. Ако почвата е тежка и глинеста, смесете я с пясък и компост.
Първите две години са период на адаптивно развитие, в който зъбчетата не се режат за консумацияШаранът може да бъде закупен или отгледан сам от семена. Започваме отглеждането на шаран в началото на април, като засяваме семена върху лехата. За да се ускори процеса на производство на разсад, семената на аспержите могат да бъдат стратифицирани в средата на февруари - чрез предварително накисване и охлаждане с пясък.
