Ерусалимският артишок е популярна съставка в много ястия, въпреки че изглежда е малко позабравен напоследък. Междувременноима много начини за приготвяне на ерусалимски артишок . Може да се добавя като сурова съставка към салати или да се сготви и да се направи на пюре. Свойствата на ерусалимския артишок са изключителни, така че си струва да популяризираме този зеленчук в нашата диета. Вижтекак да приготвите ерусалимски артишоктака че тези ястия да зарадват небцето ви и да са пълни с хранителна стойност!
Как да си направим ерусалимски артишок?
Защо си струва да ядете ерусалимски артишок?
Топинамбур има леко сладък вкус, с отчетлива нотка на фъстъци или бразилски орех. Освен вкус,Ерусалимският артишок има и много здравословни свойстваНа първо място, той е богат на фибри (инулин), което го прави перфектен за диетата на диабетици. Ежедневната консумация на една грудка от ерусалимски артишок (около 60 g) осигурява на организма ни достатъчна терапевтична доза инулин. Ерусалимският артишок има полезни свойства и при хора, страдащи от гастрит и язва на стомаха и дванадесетопръстника, повишена киселинност или метаболитни нарушения. Съставките на Topinambour улесняват усвояването на калций, магнезий и фосфор. Поради тези причини си струва да научитекак да приготвяте ерусалимски артишок и да го въведете във вашата диета
1. Суров ерусалимски артишок
Много добра идея еда използвате суров ерусалимски артишок , тъй като той запазва най-много хранителни стойности в тази форма.Можем например да го нарежем на филийки и да го добавим към чая вместо лимон. Също така си струва да добавите резени суров йерусалимски артишок като съставка в салати или други студени предястия.
2. Ерусалимски артишок, варен вместо картофи
Друг много добър начин за приготвяне на ерусалимския артишок е да сварите грудките му във вода и да ги сервирате вместо картофиНе забравяйте да готвите ерусалимския артишок по-кратко от картофите, проверете времето чрез проба и грешка. Сложете обелените грудки от ерусалимски артишок в студена вода с лимонов сок, за да не потъмняват. Можете също да нарежете грудките на ивици, да ги запържите и имаме вкусни, здравословни пържени картофи!
3. Супа от йерусалимски артишок
Можете също така да направите крем супа от ерусалимски артишок, който е един отнай-добрите начини за приготвяне на ерусалимски артишокОбелете ерусалимския артишок, нарежете го на кубчета и го сложете във вода с лимонов сок за да не потъмнее. След това обелваме други зеленчуци за нашия крем, напр.магданоз и целина и също се нарязват на парчета. Добавете всичко към предварително приготвения бульон и варете, докато зеленчуците омекнат. След това пасираме всичко, подправяме и добавяме сметаната. Крем супата е готова!
Катаржина Марцинковска
