Плодовите тинктури, направени сами, имат коренно различен вкус от тези, закупени в магазините. Освен вкусовите качества много от тях имат и здравословен ефект. Една от най-популярните домашни рецепти е ароматнататинктура от сини сливиили по друг начинтинктура от сливи върху водкаЗа да се стоплите през зимния студ, запознайте се с две доказанирецепти за тинктура от сини сливи
Ликьор от сливи върху водка
Кои сливи са подходящи за тинктура
За сливовата тинктура използваме сушени сливи. Това могат да бъдат както закупени сливи, така и сини сливи от вашия собствен парцел. Ако купувате сини сливи, не забравяйте, че те трябва да са наистина сушени плодове, а не пушени. Те също не трябва да се мажат с масло.
Няма да имаме такива дилеми, когато решим да използваме сини сливи от собствено отглеждане. Тук обаче си струва да знаете, че унгарските сливи са най-подходящи за сушене. Най-бързият начин да изсушите сливи у дома е да ги поставите във фурната и да ги държите на 60 ° C за една нощ, след което да ги изсушите следващите 24 часа на сухо и проветриво място.
Забележка! Ако искаме да използваме сини сливи като тинктура, препоръчително е да добавим калифорнийски сини сливи, които придават прекрасен букет от вкусове и аромати. Домашните сини сливи няма да дадат толкова добър ефект.
Тинктура от сини сливи в алкохол
За приготвянето на тази тинктура са ни необходими: 0,25 кг сушени сливи без костилки, 1 л 45% водка, 0,25 л спирт и 0,25 л вода. За да приготвите тази тинктура от сини сливи, нарежете нашите сини сливи на ситно, след това ги сложете в буркан, залейте ги със спиртна напитка и водка и ги затворете плътно. Оставете сливите, които са наводнени и плътно затворени, оставете настрана за 4 седмици на стайна температура, като не забравяте да разклащате съда на всеки няколко дни.
След това изсипете плодовата течност в друг съд, като я прецедите през фуния с памучна вата. За да не остане утайка, можете да използвате и филтър за кафе за пасиране, но тогава отнема малко повече време. Останалите на дъното сливи се заливат с вода, след 2 дни се прецеждат и се добавят към предварително прецедената течност. След това разбъркайте и оставете, докато течността се избистри. След няколко дни водката трябва да се декантира от утайката, да се филтрира и да се излее в бутилки. Толкова по-вкусно ще бъде, колкото по-дълго стои.
Забележка! Не забравяйте, че съдовете за приготвяне на тинктурата трябва да са идеално чисти. Дори неизмитият корк, напоен с някаква миризма, може да развали целия ефект. Най-добре е да използвате тъмни стъклени съдове.
Тинктура от слива върху водка, ароматна
Taтинктура от сливисе счита за особено ароматна. За разлика от предишната рецепта, ние не използваме алкохол за приготвянето му, но други плодове и подправки ще бъдат полезни.
Състав: 0,25 кг сушени сливи без костилки, 1,5 литра 40% водка, 2 портокала, един лимон, 2 шепи сушени листа от мента, кора от канела (парче с дължина около 10 см.)
Нарежете сините сливи и ги залейте с водка. Добавете тънко обелени портокалови и лимонови кори, натрошени листа мента и канела. Затворете съда и оставете настрана за два месеца, като разклащате на всеки няколко дни, точно както в случая с предишната тинктура. След това трябва да го филтрирате, да го оставите да престои 2 седмици и след това да го изсипете в бутилки. Тазитинктура от слива върху водкаще постигне своята пълнота след около година. Трябва да се пие в много малки количества и бавно, като се наслаждавате на вкуса й.
