Ямът е тропическа катерачка, която образува необичайни грудкови коренища. Известни са повече от 600 вида, принадлежащи към род Dioscorea. Как да ги отгледате, кои да имате у дома и да засадите в градината си? Ето двата най-интересни вида - растението костенурка, т.е. слонски ямс (Dioscorea elephantipes), и катерливият картоф, т.е. китайски ямс (Dioscorea batatus).
Растението костенурка, т.е. слонският ямс - Dioscorea elephantipes
Pochrzynнай-често се отглежда в Западна Африка, Карибите и Югоизточна Азия.Огромната популярност на ямс в тези страни се дължи на възможността да се използва за хранителни цели. Ядливите части на тези растения са големи подземни грудки, понякога наричани хотентотски хляб. Теглото на една грудка може да достигне няколко десетки килограма. Грудките, подобно на нашите картофи, съдържат много нишесте и могат да се консумират само след варене или печене.
За нас обаче основната атракция е удивителният вид на грудките на ямса, които стърчат значително над земята. Грудките са сферични или клубовидни, многократно разделени със стеснения. Напуканата кора има кафяв цвят и коркова структура. При някои видове, като слонския ямDioscorea elephantipesприлича на черупката на костенурка.
Издънките, поникнали от грудките, са покрити със зелена зеленина и могат да се катерят по различни опори с височина до няколко метра. Необичайният външен вид на грудките и възможността за използване на растението като пълзящо растение си струва да се интересувате от отглеждането на ямс.
По-долу ще представя по-подробно два вида - гореспоменатия, изключително атрактивенслонски картоф , който в нашия климат може да се отглежда само катотропическа катерачкав саксия икитайски ямс(Dioscorea batatus), който може да се отглежда и в градината, стига да й се осигури достатъчно топло място и да се покрие за зимата.
Слонски сладкиш - Dioscorea elephantipes
Слонски картофе изключително атрактивно саксийно растение. Екзотично изглеждащите грудки, които наподобяват черупката на костенурка, са причината растението често да се наричарастение костенуркаили слонски крак. Грудките имат дебела коркова обвивка, дълбоко напукана в геометрични шарки с ясно изразени пръстени от бяло, сиво и кафяво. Грудките, отглеждани в природата, могат да достигнат до 1 метър в диаметър. При саксийно отглеждане обаче те не надвишават 40 см в диаметър.Но дори такава грудка изглежда впечатляващо!
От грудката тазитропическа катерачкапроизвежда тънки издънки, които могат да се изкачат до 2 метра на опори. Стъблата са покрити с единични листа на къси дръжки, разположени последователно. Листата са малки (до 2,5 см дължина). При благоприятни условияDioscorea elephantipesсъщо може да се покрие с малки, бледожълти цветя.
Повърхностно засаждане - почва и саксия
Домашно отглеждансладък картофтрябва да се отглежда в плоска саксия с доста голям диаметър, така че все още да има малко свободен субстрат около грудката. Почвата трябва да е плодородна, много добре дренирана. Най-добре е да напълните саксията със смес от торфен субстрат, натрошена кора, перлит и пясък (всички съставки в равни части). Почвата около грудката може да се мулчира с фин чакъл.
Позиция за култивиране
Поставете саксията на топло и слънчево място. Дори когаторастението костенуркапремине в период на покой (което не винаги се случва през зимата, тъй като растителността на ямса е много нередовна), температурата не трябва да пада под 16 °C.
Поливане
Поливаме умерено. Растението е устойчиво на суша (издържа много по-добре от наводнения). Под тенджерата е необходима чинийка, на която ще осигурим вода. Ямът не трябва да се полива отгоре.
Торене и резитба
ВидDioscorea elephantipesе много чувствителен към прекомерна соленост, поради което евентуалното торене се извършва рядко и в много малки дози. Младите растения не трябва да се подрязват, тъй като го понасят много зле. Можете да си позволите да подстрижете внимателно само по-стария, вече обрасъл екземпляр.
Забележка! Ямът не се аклиматизира зле на нови места, така че се опитайте да отглеждате растението на едно и също място през цялото време.
Размножаване на ям
Изключително трудно е да се размножислонски картофот резници. Не поставя семена и в домашни условия. Следователно единственият начин да започнете да отглеждате е да засеете закупени семена.
Китайски ямс - ядлива грудка, т.нар. китайски картоф
Китайски ямс - Dioscorea batatus
Ям може да се отглежда и в градината. Ако искате да опитате, изберетекитайски ямс(Dioscorea batatus), който понякога се продава и като катерещ картоф. Цената на един разсад е около дузина злоти.
Товасладък картофидва (както подсказва името) от Китай и Япония. Издънките му се увиват около опорите, достигайки 2 или дори повече от 3 метра и умират през есента. На парцела можете да го засадите под ограда или до решетка или пергола, по която той ще се изкачва всяка година. Растението ще ви донесе много радост, когато цъфти от юни до август. Малките цветчета издават приятен аромат на канела.
Клубенитена китайския ямсне са единствените ядливи части от това растение. През есента в листата трябва да се появят и плодове - малки кафяви грудки с орехов вкус. Те не само са годни за консумация, но според съобщенията са и вкусни.
Китайски ямсможе да се отглежда в по-топлите райони на Полша. Изисква топло, слънчево и защитено от вятър място. Почвата трябва да е хумусна и много добре дренирана. Препоръчително е да поддържате почвата влажна (но не мокра).
Растението не е достатъчно издръжливо. Надземните му части ще пропаднат през есента. След това покрийте грудките и голяма ивица почва около тях с много дебел слой компостирана кора или дървени стърготини. Под такова покритие грудката ще оцелее до пролетта, когатокитайски ямспоникне и зелени листа отново
