Как да съхраняваме моркови за зимата е много важен въпрос, ако искаме да се наслаждаваме на реколтата си дълго време. Като прочетете тази статия, ще научите къде да съхранявате морковите по-добре - у дома или в мазето, кои сортове моркови са подходящи за съхранение, кога да събирате моркови за съхранение и какво да направите, за да подготвите най-добре морковите за съхранение.
Как да съхраняваме моркови за зимата. У дома или в мазето?
Морковите принадлежат към групата на трайните зеленчуци, които могат безопасно да се съхраняват за дълъг период от време. Разбира се, при условие, че по време насъхранение на морковиса спазени всички необходими стандарти за температура и влажност на въздуха.
Правила за отглеждане на моркови за съхранение
Качеството на съхранение се влияе най-много от правилното отглеждане на морковите. Имайки предвидсъхранение на моркови , трябва да отглеждате късни сортове, които са най-подходящи за тази цел. Такива сортове моркови са например Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro и Berjo. Семената обикновено се засяват през май.
Забележка! При отглеждане на моркови, предназначени за съхранение, е много важно да не се превишават препоръчителните дози тор, тъй като излишъкът от азот може значително да намали устойчивостта на съхранение на корените на морковите.
Дата на прибиране на реколтата от моркови за съхранение
Периодът на прибиране на реколтата от моркови също е много важен за правилното съхранение. Морковите могат да се берат на различни етапи на зрялост.Корените се съхраняват най-добре, но не прекалено стариТози етап на зрялост се разпознава, когато зелената надземна част започне леко да покафенява.
Морковите, които искате да съхранявате за дълго време, трябва да се берат през първата половина на октомвриВремето по време на прибиране на реколтата също е много важно. При топло и слънчево време съществува риск от пресушаване на събраните корени. На свой ред, от много влажна почва бихме извадили моркови, които са мръсни, кални и мокри и по този начин изложени на гъбички и плесени. Следователно,морковите се берат най-добре в по-хладен, без дъжд, но облачен ден , когато земята е леко влажна (но не мокра). От такава почва ще вземем сравнително чисти моркови, които ще запазят качествата си за дълго време
За съхранение са подходящи само здрави, оформени, неповредени и неувехнали корени.Събраните моркови трябва да бъдат преместени в складовото помещение възможно най-скоро , за да се предотврати изсъхването им.
Условия за съхранение на моркови за зимата
Къде да съхранявате морковите - у дома или в мазето?
В условията на любителско отглеждане, когато се чудимкак да съхраняваме морковите за зимата , обикновено имаме избор между домашно или избено съхранение. Тук трябва да се помни, че помещението за съхранение трябва да бъде без замръзване, но най-добрата температура е само малко над 0 ° C. За най-добро съхранение морковите изискват температура от 0-2 ° C и висока влажност на въздуха (95-98%). Ние не можем да създадем такива условия у дома, особено през зимата поради отоплението и проблемите с ниската влажност. Ето защосъхранявайте моркови за зиматапо-скоро трябва да бъде в мазето или други помощни помещения, подходящи за това.
Къщата засъхраняване на морковисъщо не е подходяща поради наличието на етилен от узряването на плодовете, който има много лош ефект върху съхраняваните моркови. Може дори да се каже, че дори следи от етилен влошават качеството на съхраняваните моркови и ги правят горчиви.Ето защо, ако се чудитекак да съхранявате морковите за зимата , първото нещо, което трябва да направите, е да премахнете всички потенциални източници на етилен от мястото, където ще се съхранява морковът. Ето защо в никакъв случай морковите не трябва да се държат в едно помещение с плодовете. Много етилен се отделя, например, от гниещи ябълки.
1. Изкопайте морковите за съхранение в ден без дъжд, но за предпочитане облачен
2. Завъртете или нарежете с нож
3. Поставете изкопаните зеленчуци в кутии
4. Съхраняваме ги в мазето в кутии с пясък
Как да съхраняваме моркови за съхранение
В мазета или сервизни помещения морковите, предназначени за съхранение, могат да се съхраняват насипно на купчини с ширина около 1 m и подобна височина или в кутии с вместимост около 20 kg. Най-горният слой моркови в купчини или кутии може да бъде покрит със слой пясък, който се поръсва с вода, за да се поддържа подходяща влажност.
Колко дълго могат да се съхраняват морковите?
При любителско отглеждане, при спазване на посочените по-горе условия на съхранение, морковите обикновено се съхраняват 3-4 месеца. Ако зеленчуците се съхраняват в бокс-палети и помещението за съхранение е добре вентилирано, срокът на съхранение може да бъде удължен до 5 месеца. Още по-дълго съхранение на моркови е възможно само в специализирани хладилни складове.
Катаржина Матушак
Вижте също:
