Лятна чубрица(Satureja hortensis) е едногодишно билково растение, отглеждано както в насаждения, така и в домашни градини и балкони. Тази билка е известна предимно като кухненска подправка, нолечебните свойства на чубрицата също се ценятНаучете повече за възможните употребиупотреби на чубрицата, вижте къде е най-добре да я засадите и как се отглежда градинската чубрица, както и кога да берете тази билка и как да я изсушите
Градинска чубрица - Satureja hortensis
Фиг. pixabay.com
Градинската чубрица се разпознава попо силно вдървесинено стъбло и къси, удължени, заострени листа. Достига височина около 30см. Цъфти бяло или светло лилаво в незабележими класове.Датата на цъфтеж на чубрицатае от юли до август. През този период пчелите често могат да бъдат намерени на растението.
Градинска чубрица - лечебни свойства
Градинската чубрица има силни лечебни свойства. Билката чубрица съдържа етерично масло, чиито основни съставки са: тимол, карвакрол и р-цимол. Освен това съдържа значителни количества танини, смолисти и слузести вещества, както и минерали като: калций, калий, магнезий, желязо и натрий.
Градинската чубрица има ароматен, приятен, пикантен аромат.Ползите за здравето от чубрицатазасягат предимно храносмилателната система. Тази билка подпомага храносмилането и предотвратява образуването на газове. Освен това има слаб диуретичен и противоглистен ефект.
Градинска чубрица - отглеждане
Отглеждането на градинска чубрица е лесно , защото няма специални изисквания към почвата или разположението. Вирее добре на плодородни, по-леки почви, достатъчно влажни и богати на калций
Градинската чубрица се отглежда най-добре на слънчево място . Размножава се през април чрез засяване на семена директно в земята на редове през 30 cm. Поникването отнема около 3 седмици. По време на поникването растенията се нуждаят от постоянна защита срещу плевели.
Билковата суровина е чубрицаПри напълно цъфтящи растения, в края на юли и август, отрежете цялата билка на височина около 15 см над земята. Набраната билка се суши насипно или навързана на китки на сянка при температура не по-висока от 35°С. След изсушаване ги съхранявайте в затворени буркани
Градинска чубрица - Satureja hortensis
Фиг. © Данка, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Градинска чубрица - приложение
Чубрица в градинатанамира се предимно в кухнята, а благодарение на лечебните си свойства също и в природната медицина.
Приложение на градинската чубрица в кухнята
"Прясна и изсушенабилката градинска чубрица се използва като подправкаЦени се предимно в италианската, грузинската и арменската кухня. Използва се както за топли, така и за сервирани студени ястия, за салати, сирена и яйца. Той е съставна част на билков пипер и българска чубрица."
Градинската чубрица има пикантен вкус , леко напомнящ на пипер. Това го прави идеален за тежки за смилане ястия, като боб или грах. Добре се съчетава с мащерка. Ценна подправка е за меса, особено за пилешко и телешко.
Добре е да знаете!
Не забравяйте да добавите чубрица към готвените ястия около 10 минути преди края на готвенето, тъй като дадено по-рано ще направи ястието горчиво.
Пресни листа от чубрицасе използват при необходимост от юни, но те са най-ценни през периода на цъфтеж, тоест от юли до август. Тогава съдържанието на ароматни съединения в чубрицата е най-високо.
Чубрицата може да се смесва с майорана, листа от целина, живец и цвят от пелин. Сместа от растения се стрива на прах и се смесва в равни пропорции. Използва се като заместител на солта
Използването на градинската чубрица в медицината
От градинската чубрица може да приготвите лечебни извлеци и настойки
Екстракти от пикантни билкистимулират отделянето на стомашен сок, успокояват метеоризма и болките в корема. Те също са антибактериални.
Запарки от чубрицасе дават при стомашни разстройства при хранително отравяне, а също и като успокоително средство при предменструално напрежение и менопауза.
Можете лесно да приготвяте екстракти и настойки от градинска чубрица Необходими са ви 300 г прясна чубрица или 30 г сушени билки, които залейте с 10 литра вода. Ако искаме да си приготвим извлек, накисваме билката за 12 часа във вода и не я разреждаме. От друга страна, не накисвайте билката, а я сварете за 30 мин.
Използването на градинска чубрица в градинарството
Градинската чубрица се използва и в градинатакато медоносно растение, привличащо полезните пчели. Също така си струвада засадите чубрица до бобаза да изплашите листните въшки
MSc Eng. Joanna Białowąs
