Киселецът е постоянно растение, често срещано диво в Европа и Западна Азия. Като зеленчуково растение се използва още през Средновековието. Ядливата част са листа с интересен кисел вкус, които са чудесни за супа, но можете да направите и вкусни зеленчукови сосове.Листата на киселеца са месести, с пълна граница, сагитални или ланцетни.Те съдържат близо 4% протеин, 5-8 mg% желязо, 60-70 mg% калций и около 30-40 mg% витамин C.
Както всеки листен зеленчук, той е склонен да натрупва нитрати при твърде интензивно торене на почвата с този компонентОсвен това, подобно на ревена, той също съдържа оксалова киселина, чиято консумация може водят до декалцификация на организма – затова бременни и кърмещи не трябва да посягат към него.
Най-важните грижи за този вид са плевене от почвата и премахване на издънките на съцветия, които се появяват през май, тъй като те отслабват растежа на листата и намаляват добива през следващата година на отглеждане. През първата година на отглеждане листата на киселеца се берат два или три месеца след сеитбата, когато растенията ще произведат минимум пет листаПрез следващите години, поради сравнително бързото възобновяване на вегетацията на растенията, прибирането на реколтата може да се извърши в края на април и майЛистата могат да се берат чрез събиране на най-външните листа или отрязване на цели розетки
На пазара има два вида киселец: „Lyoński“ и „Wielki Belwilski“. Първият се характеризира с по-голяма плодовитост и устойчивост на замръзване, създава по-малки листа, но по-големи розетки и по-бързо изстрелва в съцветие. Вторият обаче расте по-бавно, така че по-късно образува съцветни издънки, умерено устойчив е на замръзване, листата му са по-големи от тези на киселеца на Lyoński, а розетките са по-малки.
Слънцето и водата са в основата
Изискванията на този вид не са много високи, както по отношение на температурата, така и по отношение на почвеното торене. Все пак трябва да се помни, че киселецът има високи нужди от вода - расте най-добре и дава най-добри добиви на влажни, но не влажни почвиОтглеждането му е успешно на повечето почви, но се развива най-добре на хумусни почви, умерено богати в хранителни вещества. хранителен.
Слънчевото място е благоприятно за този вид, но толерира и лека частична сянка.Киселецът започва своята вегетация в началото на пролетта и зимува без никакво покритие.
Посейте семена от киселец
Киселецът се размножава от семена, които запазват кълняемостта си 3-4 години.Те се засяват рано на пролет или евентуално през август, но растенията, получени от лятната сеитба, имат по-лош растеж и могат частично да измръзнат.
Семената се засяват на редове през 30-40 см, като след поникване семената се прекъсват и растенията се оставят в ред през 10-15 см.Киселецът се използва най-често за период от 3 до 4 години - след този период е най-добре да се поднови отглеждането чрез засяване на семена или евентуално разделяне на 2-3-годишни растения.
