Бобът е едно от най-старите растения, култивирани от човека. В продължение на хиляди години семената му, първоначално малки или средни, са били ценени заради вкуса и хранителната си стойност, а също и като храна за добитък.В миналото най-разпространените сушени семена са били смлени на брашно, а пресните са се консумирали преварени на каша.От няколко века сортовете с дебели месести шушулки и големи семена са били ценени най-много.
Формите с дребни семена, като ботаническия сорт фаба боб, са били преместени като храна за селскостопански животни и са изчезнали от списъка на ядливите зеленчуци. Но всъщност не, тъй като някои все още се отглеждат в различни региони на Европа с влажен климат. Най-популярните сортове боб днес дават големи семена в великолепни шушулки, достигащи зрялост за консумация след 70-90 дни след сеитбата.
Ние сме нетърпеливи да ядем варени полуузрели семена. Перфектни са и за замразяване. Сред многото ранни сортове, които дават деликатни и вкусни семена още през юни, си струва да споменем поне някои, като „Bachus“, „Alseed Aquqdulce“, „Figaro“, „Bizon“, „Bonzo“, „Dragon“ , „Primabel“.Има и сортове със семена, които също са вкусни, но узряват по-късно, както и цветни сортове.Някои нови сортове имат бели семена с тънка кора. След готвене те запазват цвета си, но губят характерния си силен аромат, особено ценен от гастрономите.
Ранната сеитба в началото на март има много предимства. Растенията могат да се възползват от повече почвена влага в почвата, да се развиват по-бързо, да развиват повече цветни пъпки и шушулки. Ако ускорим отглеждането на боба, ще спечелим предимство в евентуалната борба с опасната черна листна въшка. В топлите пролетни дни вредителят се размножава бързо, образувайки цели колонии върху издънките.
Като превантивна мярка можете да премахнете върховете на леторастите в средата или в края на май и след появата на листните въшки да поръсите растенията с отвара от листа на ревен.В по-хладни райони с висока влажност на въздуха фасулът може да се засява по-късно. При лятно отглеждане шушулките се берат в края на юли и августu. При любителско отглеждане бобът не изисква торене. На корените му се образуват грудкови израстъци с бактерии, които получават азот от минералите в земята. Торенето нарушава и забавя този процес.
Жътвата започва, когато семената в обемисти шушулки, облицовани с мека памучна вата, достигнат типичен размер, но все още са незрели. Нискорастящите шушулки най-често са по-големи и съдържат най-много семена.За да получите семена, оставете шушулките върху издънките, като ги оставите да изсъхнат напълноОбелете семената, когато са много твърди и сухи.В зависимост от сорта те са кафяви, лилави или кремаво бели.
