Обикновен фикус Ficus carica е един от най-широко разпространените овощни видове не само в страните около Средиземно море, но и в други части на света с топъл климат.Плод от смокини, популярно известен както и смокините, са подходящи за консумация както сурови, така и след преработка или сушенеСъдържат много захар, така че след изсушаване могат да се съхраняват дълго време
Уникалните диетични свойства на плодовете са известни от векове. Още в древността се е препоръчвало да се ядат смокини по време на физическо натоварване, главно поради естествените прости захари, които съдържат. Освен отличния си вкус, смокиновите плодове съдържат много витамини и минерали, по-специално калций, желязо и магнезий, които намаляват стреса.
У нас смокиновите дръвчета се отглеждат най-често като саксийни растения или в оранжерии. Оказва се обаче, че развитието на този забележителен средиземноморски вид е възможно и на практика. В този случай храстите ще изискват изключително добра защита за зимата.Смята се, че растенията издържат на студове от няколко градуса без никакви повреди.Започваме хеджирането в началото на зимата, когато храстите са приключили естествено вегетацията си.
От решаващо значение е да защитите основата на храста и корените.Най-доброто решение е нарязана кора, дървени стърготини или обикновена почва, която правим във висока могила около изникналите леторасти.Също така самите издънки трябва да бъдат увити с дебела хартия, за предпочитане бяло руно. След такава защита растенията лесно ще оцелеят дори при тежки студове.Въпреки това, когато някои издънки измръзнат, ние ги отрязваме и през същата година ще израснат нови, силни израстъци.
Ако искаме да внесем малко екзотика в нашата градина, нека заложим на смокинови дръвчета с характерни големи листа, падащи през есента.Все пак нека имаме предвид, че плододаването в нашия климат може, за съжаление, да е много ненадеждно, въпреки че в топли и дълги години е възможно.
Изисквания за отглеждане и грижи
Фикусът, отглеждан в контейнери, се нуждае от пълно слънце, за да расте добре. Освен това обикновено растат бързо.За да се поддържа желания размер на растенията, е необходимо да се подрязват твърде силно растящите издънкиЗа да предотвратим дългите и хилави издънки, останали без припокриване, можем да ги прикрепим към различни опори.
Храстите нямат високи изисквания към почвата и могат да растат на почти всяка позиция.Поради произхода не трябва да се прекалява с поливането при отглеждане в контейнери.Лесно можем сами да размножим фикуса от резници.
Рецепти със смокини в главната роля
Плоски хляб със смокини и козе сирене
За 4 души / време за подготовка: приблизително 60 минути
За тестото: 4 г мая, 1/4 чаша вода, 100 г пшенично брашно, 1/2 супена лъжица зехтин, 1/2 супена лъжица сол. Топинг: 5 смокини, 50 г меко козе сирене, зехтин
Рецепта:
1. Разтворете маята в хладка вода. След 15 минути изсипете брашното в купата, посолете, добавете зехтина и водата с разтворената маяРазбъркайте добре всички съставки и омесете до получаване на хомогенно тесто.Оставете в купа, покрита с кухненска кърпа за 15 мин.
2. Загрейте фурната до 250 ° C.
3. Разточете тестото така, че да има височина не повече от 0,5 см и го прехвърлете в тава, покрита с хартия за печенеОставете за 10 минути
4. Намажете тестото отгоре със зехтин, наредете нарязаните смокини и сирене
5. Печете блата за 8 мин.
Пресни смокини в пармска шунка
За 3 души / време за подготовка: приблизително 15 минути
Състав: 150 г козе сирене на руло, меден винегрет, 2-3 супени лъжици кедрови ядки, 2 шепи рукола, 3 големи и зрели смокини, 3 резена пармска шунка
Рецепта:
1. Нарежете козето сирене на филийки. Пригответе меден винегрет: смесете 2 супени лъжици зехтин, лимонов сок и мед, подправете с морска сол и прясно смлян черен пиперКафяви кедрови ядки върху сух тефлонов тиган
2. Измийте руколата, подсушете я, поръсете със сол и черен пипер, поръсете със зехтин и разбъркайте
3. Измийте смокините, подсушете ги и ги нарежете на четвъртинки. Разрежете пармската шунка надлъжно на две части
4. В средата на четвъртинките смокини сложете резен сирене, добавете руколата и я увийте в шунка.Поръсете с кедрови ядки, полейте с винегрет и подправете с черен пипер
