В края на август или началото на септември все още можете да засеете градински копър, рукола, кресон (или черен пипер) за текущата консумация. Можем да опитаме да отглеждаме спанак и през зимата - той ще презимува под формата на малки розетки и ще бъде готов за прибиране през пролетта.
Можете също да засеете маруля и ендивия върху лехата, но марулята се използва и за зимно отглеждане, а ендивията, засадена в края на септември, може да бъде покрита с нетъкан текстил, така че да расте и да е подходяща за прибиране на реколтата в края на ноември.Някои разсади от марули също могат да се отглеждат по този начин, но техните листа натрупват много повече нитрати в сравнение с ендивията, отглеждана за есенно и зимно прибиране. Струва си да си спомним и за агнешката маруля за есенно-зимната реколта.
За да се ускори поникването и да се намали изпарението на водата, посевната площ може да се покрие и с бяло руно. След изгрев слънце разкриваме растенията и преди настъпването на по-големи студове покриваме отново.
Агнешката маруля е съкровищница от витамини и минерали, затова консумацията й през есенно-зимния период е много полезна за нашето здраве.Семената, засети по-късно (в средата на септември), ще дадат само малки розетки, които, подобно на зимния спанак, ще съберем през пролетта на следващата година.
Зеленчуци за съхранение
Повечето от събраните зеленчуци трябва да се използват за съхранение или преработка, защото няма да можем да използваме директно количествата, които събираме през септември.Трябва да се помни обаче, че само подходящите условия за съхранение няма да намалят стойността на витаминните съкровища.
Кореноплодни зеленчуци, главесто зеле, лук, чесън, сухи бобови растения и добре изсушени билки се съхраняват най-добре. Тиквите могат да се съхраняват и 2-3 месеца. Тези зеленчуци трябва да са здрави и неповредени.Най-доброто място е мини-изба под беседката на парцела, защото в мазетатаима твърде високи температури в блоковетеСъхранени зеленчуци не може да се излага на замръзване, най-добре е температура 0-5°C. Изключение правят термофилните зеленчуци, чиито плодове трябва да се съхраняват при температура 12-14 ° C.
