Праз Allium porrum, благодарение на високото съдържание на витамини, минерали и етерични масла, които укрепват имунната система, е един от най-здравословните зеленчуци на сезона. Най-издръжливите сортове са страхотно допълнение към менюто ни през зимата, когато тялото ни има най-голяма нужда от подкрепа
Спрете вредителите!
Зимният праз и късните сортове моркови идеално се допълват при взаимно отглеждане, предпазвайки се взаимно от вредители. Миризмата на морковените листа възпира миниатюрността на праза, докато силната миризма на праз прави живота на моркова неприятен, затруднявайки намирането на удобно място за снасяне на яйца.Разбира се, този метод не е сигурен.
Растенията могат да бъдат защитени срещу нашествие от вредители с фина мрежа или фини агротекстилни покрития, поставени веднага след засаждането на разсад.
Празът, подобно на перления лук, произлиза от диворастящия вид A. ampeloprasum, широко разпространен в СредиземномориетоОтглеждането на праз има дълга традиция, вкл. в Обединеното Кралство; лукът на този напълно здравословен зеленчук украсява емблемата на уелския град Кардиф. Летните сортове, като „Atal“, „Jon alt“, „Lincoln“ и „Juhas“, препоръчани за любителско отглеждане, могат да бъдат разпознати по техните пищни зелени листа и по-дълги псевдостъбла (избелена част). Те могат да се берат през лятото и есента.
Зимните сортове са късни сортове, по-устойчиви на замръзване.Листата им са синьо-зелени поради дебелото восъчно покритие.От тези сортове се препоръчват, наред с други, „Арканзас“, „Бартек“, както и „Масиек“.
Комбинацията с моркови, магданоз и целина е добра не само в чинията, но и на цветната леха.При координирано отглеждане, миризмата и кореновата секреция на морковите и магданоза предпазват праза от лучения кремОтглеждането след картофи върши много добра работа, защото почвата се разрохква след кореноплодите. Те обаче трябва да са ранни картофи, събрани през юни, когато се засаждат зимните сезони.
Младите растения трябва да се засаждат до двадесет сантиметра дълги вдлъбнатини, наподобяващи буквата V в напречно сечение, след това редовно да се насипват и плевят.Поръсване с пръст само до нивото на слабините на листата.След това ще получим по-дълга част от избеления праз - лук
В случай на зимен сезон прибирането на реколтата продължава от късна есен до пролет. Първите съцветия, които се появяват през април и май, трябва да се отрежат. В резултат на това някои сортове ще развият фини, ядливи допълнителни луковици в основата на корена. Ако оставим растенията в земята и ги оставим да продължат да растат, те ще израснат в хубави един метър дълги съцветия, от които ще можем да събираме семена в края на лятото.
Доливане като начин за предотвратяване на слани
Празът, събран направо от полето, е с най-добър вкус. В райони, където зимата е сурова и почвата остава замръзнала за дълго време, някои от порите могат да бъдат изкопани преди настъпване на слана и преместени в стая за проверка или малка оранжерия (рохкава земя).По-малко издръжливите есенни сортове трябва да се берат и съхраняват най-късно до края на декември
Малка дървена щайга за плодове, пълна с леко влажен торф, е достатъчна, за да запазите малко количество.Съхраняваме го на хладно и проветриво място, но не в помещения, където съхраняваме плодове.
