Фасулът е безспорен лидер сред бобовите растения. Това е растение, ценено предимно заради високата си хранителна стойност. Той е много важен източник на протеини, витамини и минерални соли. Шушулките зелен фасул също са с ниско съдържание на калории и лесни за смилане.Зеленчукът е подходящ за директна консумация и преработка - например консервиране или замразяване
Съвети за отглеждане
- Фасулът е топлолюбиво растение, чувствително към замръзване. Сеем през втората половина на май.Сортовете аспержи джуджета могат успешно да се засяват на всеки 10-14 дни до средата на юли.Това ще удължи периода на прибиране на реколтата.
- Ние не отглеждаме растения на едно и също място всяка година поради повишения риск от заразяване с болести и неприятели. Препоръчва се мин. 4-годишно сеитбообращение. Фасулът е най-добре да се засажда след зеле, карфиол, лук, домати, краставици, маруля и картофи
- Слънчево място, защитено от студени ветрове.Плодородна, хумусна почва
- Фасулът няма твърде високи нужди от вода, но неговият дефицит може да доведе до падане на цветовете и пъпките и в резултат на това могат да се получат по-нискокачествени (по-влакнести) шушулки и по-ниски добиви.
- Това е растение, чувствително към плевели в началния период на растеж.Когато плевите обаче, внимавайте да не повредите деликатните корени, които се регенерират лошо.
- Зеленият фасул се отглежда най-добре през първата година след торене, а сухите семена през втората и третата.Използваме торове, богати на микроелементи, но без хлориди. Ние ограничаваме доставките на азот - бобовите растения си сътрудничат със симбиотичните бактерии, които имат способността да фиксират азота от въздуха.
Комплект
- Започваме да берем зелен фасул от средата на юли на всеки 3-5 дни, докато шушулките узреят.За предпочитане в ранните сутрешни или вечерни часове.Не берем шушулките след дъжд, докато са още мокри.
- Боб за прибиране на сухо зърно, когато листата пожълтяват и окапват, шушулките изсъхват, набръчкват се и семената в тях "тракат".
Вариации
Сортовете боб се различават главно по височина на стъблото и приложение. Има сортове аспержи и сухи семена.Сортовете джуджета с нисък растеж и храстовидна форма узряват по-равномерно и са предпочитани при широкомащабно отглеждане поради възможността за механизация на производството. Сортовете Tic са по-често срещани в малки домашни градини, защото изискват опори и узряването на шушулките е по-удължено с времето.
Сред зеления фасул можем да намерим сортове, които се различават по цвета на шушулките - зелен, жълт, лилав. Зелено-кафявите сортове превъзхождат другите по съдържание на витамини, размер на добива и дори издръжливост при транспортиране.
Характерно за виолетовия боб е, че позеленява след варене.Препоръчва се предимно за текуща консумация.Сортовете за сухи семена се различават по размер на зърното и цвят (бели и червени).
Серен боб
- "Esterka" - ранен сорт, много плодороден. Расте до 45-50 см, има компактен, храстовиден хабитус. Шушулките дълги 13-15 cm, зелени, прави, без стеснения, гладки, влакнести, вградени в средната част на храста.Те запазват потребителската си стойност за дълго време.Сортът е устойчив на антракноза, толерантен на пръстеновидна бактериоза.Понася добре сушата. Предназначен за директна консумация, замразяване и консервиране
- "Номад" - късен сорт джудже. Тъмнозелени шушулки, дълги 12-13 см, диаметър около 10 мм, прости, много вкусни. Предназначен за директна консумация и преработка. Устойчив на бактериоза и антракноза
- 'Полка' - средно ран сорт, много плодороден. Растенията са средно високи (45-50 см), храстовидни. Светложълти шушулки, прави, без стеснения, дълги 12-14 cm, кръгли в напречното сечение, месести, влакнести и вкусни, вградени в средната част на растението. Предназначен за директна консумация и за замразяване.Устойчив на антракноза, силно толерантен на пръстеновидна бактериоза.Растенията не са много чувствителни към неблагоприятните климатични условия.
- 'Sonesta' - сорт джудже, средно ранен, много плодороден. Растения със средна височина, с изправен хабитус.Жълти шушулки, дълги 12-13 cm, средно дебели, кръгли в сечение, прави, влакнести, гроздовидни в горната част. Особено се препоръчва за преработка (консервиране, замразяване), но и за директна консумация.Устойчив на бактериоза и антракнозаПодходящ за ускорено отглеждане за ранна реколта под покритие
- "Галопка" - средно ранен сорт. Растенията високи (50-55 см), храстовидни с шушулки, разположени в горната част.Светли кремави шушулки, прави, без стеснения, леко сплеснати, дълги 12-14 см, без влакна, много вкусни.Предназначен за директна консумация. Устойчив на антракноза и не много податлив на пръстеновидна бактериоза
Боб за сухо зърно
- 'Aura' - сорт джудже, ранен, много плодороден, равномерно узряващ. Растения с изправен хабитус. Семената са бели, овално удължени, средно големи. Теглото на 1000 сухи семена е 450-500 гр. Устойчив на болести
