Автор на текста е магистър. Беата Романовска
Свежи цветя ядливисе използват за подобряване на вкуса и преди всичковъншен вид ястияСред цветята, т.нар. декоративната роза е най-популярна, особено разрошената роза Rosa rugosa. Неговите венчелистчета, лишени от бял "нокът" в основата по време на приготвянето, леко запържени всироп захарса незаменимо сладко заторти, особено понички
Годни за консумация цветя растат около нас, вливади,вгориинашитеградини Например голяма настурция със солено-пиперлив вкус, обикновена маргаритка, обикновено растяща по ливади (неподходяща за консумация в градината),метличина метличинарасте сред зърнени култури,бяла детелина- всичко може да се яде сурово. Други са суровината за варенечайове ,продукт сиропиипечалба Те също могат да бъдатмаринованиилизахаросани(като ангелика). Пържени втесто за палачинки цветя грахово дърво , популярно като акация, и люлякчерни вкусни вкусни са
Игликата е многогодишно подчастично защита на видаЦъфтежв пролет жълт цветяс оранжеви петна се берат и консумират сурови в салати или се добавят към десерти сориз ,бадеми ,медишафранТе също могат да бъдат мариновани втуршия оцет
Други ядливи цветя или листенца:пореч lekarski ,горчица светлина ,лавандула медицински ,мента ,pysznogłówkaдвойно ,лайка ,див лук ,див лук,ябълково дърво ,лимон ,лилейници(ядени главно в Китай, за да бъдат изядени, те трябва да бъдат правилно приготвени, напр.сготвени ).
Невен, теменужка или може би невен?
Кариера на цветя от невен, използвана заукрасаиподправка ястиязапочнало в древносттаГърцияiPersjiВ Европа се добавя къмсупиисосове( има леко пикантен вкус), докато сокът от люспите беше оцветенмаслоисиренаНаричаше сешафран за бедните
Сладката теменужка вече е била консумирана вдревен Рим Подправени с теменужкисладко вино , а по-късно станаха съставка наликьор за влюбениЦветята могат разбира се също да се консумират сурови всалатиилиправят сиропиТози сироп имаинтензивенцвятипротиводейства кашлицаИма и лечебни ефекти върхуястиякръвоносни съдове , защото ги запечатва.
Tagetes се използва катобагрило хрананапример засоковеипайове . Пресните люспи от невен са подходящи за подправка замесо ,картофи ,оризи соссирене . Имат пикантен вкус.
Тиквичките са сортботанически тиква обикновениИма и други роднини - патисонаитикваОсвен вкусни, деликатни плодове, събрани, когато достигнат дължина 15-20 см, се ядат и цветовете на тиквичките. Поднасяме ги хрупкави, изпържени втесто за палачинки със сос , напр.соеви зърна, те могат да бъдатсъщо пълнежПрепоръчва се крем от цветя от тиквички. Добавете доста цветове към лука с чесъна, глазиран в масло и го варете с бульона. След смесване можете да добавитесметанаицаревицаилиленти печени чушки
Глухарчето расте често наморавии в градините и ебезмилостно притъпеноМеждувременно има предимства - цветя (млади цветни кошници) се сервират катокаперси , те иматпикантни вкусВъв френската кухня каперси сос, т.е. бял задушен сос сдобавка лъжици каперси , се сервира към варени меса. В полската кухня се използват и вястия рибни ястия , главно херинга,салатиz месоиколбаси
Венчелистчетата на разгънатите кошнички от глухарчета се правят на виноподобряване храносмиланетоимед, т.е. сироп ( цветя глухарче , портокалов и лимонов сок, карамфил).За да направите вино, имате нужда от люспи от глухарче, нарязан пресенджинджифил , сок отлимонии сок отпортокали,захар ,маяiвода
Листата от глухарче също могат да се консумират -млади ,събрани през пролетта(от март до май), те са вкусни, събрани по-късно те имат повечеоще горчиво вкус .
Всички ядливи цветя трябва да бъдатсъбраниwслънчевидни, следсухирозово . Съберете ги внимателно, например вкошница , за да не гисмачкате .
