Праз - свойства, отглеждане в градината, сортове

Съдържание

Празът е зеленчук с ценнихранителни, здравословни и отслабващи свойства. Отглеждан на леглото, той узрява от края на лятото, през цялата есен, а прибирането може да продължи и през зимата. Следователно е отличен зеленчук за зимата, който е с ниско съдържание на пресни зеленчуци и плодове. Научете точно всичкисвойства на сезонаи неговите възможни приложения. Предлагаме каквоотглеждане на праз в градинатаи каквисортове празтрябва да се засяват на парцела.


Праз - Allium ampeloprasum
Фиг. pixabay.com

Как изглежда празът?

Праз (Allium ampeloprasum)е двугодишно растение, което образува късо, светло стъбло с Ein. пета и тъмнозелени, дълги, плоски листа, които могат да растат до около 0,5 m височина. През втората година от отглеждането празът пуска 1-2 м високи съцветни леторасти, завършващи с бели или бяло-розови цветове, събрани в сферични сенници.Празът се отглежда като едногодишно растение , за да се използват, освен ядливия лук, и неговите дълги, плътно опаковани листа.
Чесънът е доста тясно свързан с праза (и двете растения принадлежат към рода чесън - Allium). Тази тясна връзка с чесъна, известен със своите здравословни и бактерицидни и фунгицидни свойства, си струва да разберемдали свойствата на праза са еднакво ценни

Праз - хранителни свойства

Празът е нискокалоричен зеленчук(само 29 kcal на 100 g растение), осигуряващ основно въглехидрати (около 6 g въглехидрати), малко протеин (2,2 g) и дори незначителни количества мазнини (0,3 g), но забележително количество фибри (2,7 g).
Празът също така съдържа витамини A, C, E, K, витамини от група B и фолиева киселинаМинералите, осигурени при консумация на праз, са калций, желязо, магнезий, калий, натрий и цинк. Тук си струва да се подчертае, чепразът съдържа много желязо(2,10 mg на 100 g пресен праз), така че повече от червеното цвекло, известно като добър източник на желязо. За да се подобри усвояването на желязо, се препоръчвада се яде пресен праз, поръсен с лимонов сок
Празът също е богат източник на серни съединения , т.нар. алицин, отговорен за аромата и острия вкус на този зеленчук, но и за неговите бактерицидни свойства.
Този нискокалоричен зеленчук, богат на витамини и минерали, трябва да се консумира суров като съставка на салати и салати, чийто праз ясно изостря вкуса.Празът може да се яде и след готвенеи най-известната му употреба е като зеленчукова добавка към супа. Празът също е добра добавка към меса и сосове.


Празът може да се консумира пресен и варен
Фиг. depositphotos.com

Праз - лечебни свойства

Празът като лечебно растениее бил известен още в древността. Поради високото си съдържание на желязопразът се използва при лечение на анемия . Той е важен компонент в диетата на хора, страдащи от анемия.
Подобно на чесънапразът поддържа имунната система , стабилизира нивата на кръвната захар и има бактерициден ефект. Ето една ценна бележка за хората, които биха искали да се възползват от тези здравословни свойства на праза, но не харесват острия му вкус -млад праз, събран в началния етап на отглеждане(дори когато чупене на разсад) са много по-деликатни на вкус.
Сокът и сиропът от праз могат да се използват за лечение на катар на горните дихателни пътищаи като отхрачващо средство, препоръчвано при упорита кашлица.Сиропът приготвяме по-бързо, като бялата част на праза натриваме на ситно ренде и смесваме със същото количество мед. След това трябва да го сварите и прецедите през фина цедка. След охлаждане се пие от 3 до 5 супени лъжици на ден (за деца по 1 чаена лъжичка на ден).
Лечебни свойства на празаВ традиционната народна медицина се използва при артрит и ревматизъм чрез приготвяне на компреси от листата на този зеленчук. Те също бяха полезни за дезинфекция и ускоряване на заздравяването на рани.

Понастоящем като помощно средство при лечението на ревматични заболявания се препоръчваприготвяне на каша от листа праз , което подобрява кръвоснабдяването на тъканите и минимизира болката. За да се приготви такъв компрес, бялата част на праза се натрива на ренде с много ситни отвори, а след това получената каша се намазва върху марля и се налага върху мястото на ревматична болка.

Праз - свойства за отслабване

Вече споменахме, че празът е с ниско съдържание на калории.Затова може да се консумира от хора, които държат на стройната фигура.Отслабващите свойства на праза се подчертават от факта, че съдържащите се в него серни съединения стимулират храносмиланетоКонсумацията на праз ускорява метаболизма, има диуретично и пречистващо действие. Всичко това правипраза си струва да се консумира в диета за отслабване , пречистваща и детоксикираща тялото, а също и насочена към понижаване на нивото на лошия холестерол.
Не забравяйте обаче, чепразът увеличава образуването на газове и не се препоръчва на бременни жени и хора, които имат проблеми с киселини, повишена киселинност на стомаха или язвиМного важна бележка тук, тъй като някои източници препоръчват на бременните жени яжте праз като източник на фолиева киселина. За съжаление, поради възможността да предизвика газове, това не е най-добрият източник на фолиева киселина за бъдещи майки.


Зрял праз върху зеленчуков пласт
Фиг. pixabay.com

Праз - расте в градината

Празът няма високи изисквания към почвата . Въпреки това има високи изисквания към водата (правилното водоснабдяване значително повишава добива и неговото качество), поради което се представя най-добре на влажни почви.
Празът е растение със силна коренова система , но повечето от корените са относително плитки. Само единични корени проникват в по-дълбоките слоеве на почвата, особено структурните, с регулирани въздушно-водни отношения (дори до 90 cm дълбочина). Реагира положително на дълбока обработка на почвата (т.нар. подпочвяване), което значително подобрява условията за култивиране.
pH на почвата при отглеждане на праз може да варира от pH 5,8 до 6,5 . По правило празът се отглежда 2-3 години след оборския тор. Празът явно реагира неблагоприятно на торене с пресен оборски тор, особено в условия на дефицит на влага.
Когато подготвятестойката за отглеждане на праз , трябва да се отървете от плевелите и да разрохкате почвата до дълбочина на една лопата.Семената на праза се засяват през март под покритие (дава по-голям добив) или през април направо в земята. Разстоянието между редовете трябва да бъде около 30 см, а между растенията в реда около 10 см. Дълбочина на засяване 1 см.
Производството на разсад от праз отнема 8 до 16 седмиции се засажда в периода от май до юли, но е по-добре да се засаждат по-стари разсади, отколкото много млади (стъблата с дебелина на молив).
В зеленчуковия масивпразът може да се отглежда заедно с моркови и магданоз за ранна реколта , както и с репички или маруля. Най-добре е тези зеленчуци да се отглеждат в междуредията на сезона. Магданозът, засаден до праза, го предпазва от миниатюрния праз, тъй като този вредител избягва миризмата на магданоз. Засаждането на моркови до праза, от друга страна, е полезно поради стимулиращия ефект на летливите масла, отделяни от морковите.
По време на сезона на растеж на праз в лехитепочвата между редовете трябва да се напоява и разрохква.

Праз - събиране и съхранение

По време на прибиране на реколтата, разбийте праза с вила и внимателно издърпайте , след това отстранете пожълтелите външни листа и скъсете корените и останалите листа. Можете да ядете много младия праз, получен при раздробяването на разсада (тогава има много деликатен вкус).

Празът узрява от август до септемвриПрез този период може да се бере за директна консумация. Те достигат пълна зрялост едва в края на есента. Отлежават дълго, но след това са годни и за продължителна консумация.За зимна употреба сезонът се берепреди първите тежки студове, през ноември. Получените по този начин растения могат да се съхраняват през зимата при температура близка до 0 ° C в кутия в мазето или в зона за проверка, покрити с влажен пясък или без костилки. най-устойчивите сортове праз
могат да останат през цялата зима. Разбира се, за зимата лехите трябва да се покрият с напр.агротекстил. Сезонното прибиране на реколтата след зимата може да се извърши през март и април, преди растенията да започнат да растат и да поникнат съцветия през пролетта.


Отрежете корените на събрания праз и скъсете листата
Фиг. depositphotos.com

Препоръчителни сортове праз

Праз 'Bluvetia'- ранен сорт, предназначен за ранни гроздове, лято и пролет. Тъмни, синьо-зелени листа с контрастиращо бяло псевдостъбло с дължина от 20 до 25 см.
Праз 'Haksa'- средно ранен сорт, с дълго и сбито псевдостъбло, тъмнозелени листа. Той може да остане на терена до края на ноември. Ароматно разнообразие. Препоръчва се за директна консумация и преработка. Може да се отглежда от разсад (по-високи добиви) или от сеитба директно в земята
Праз "Арканзас"- сорт, зимуващ на полето. Образува твърда, дебела, предполагаема дръжка, прибл.25 см дълги и дълги, синьо-зелени, повдигнати листа. Подходящ за прибиране през есента, зимата и пролетта. Развива цветни издънки късно и след зимуване може да се бере през пролетта до средата на май.
Праз "Танго"- късен сорт (бере се до 200 дни след сеитбата), предназначен за есенна реколта. Създава дебело псевдостъбло с дължина около 25 см и дълги, тъмнозелени листа. Плодороден сорт с многостранна употреба.
Праз 'Forrest'- сезонен сорт, идеален за късна есен и пролетна реколта, характеризиращ се с висока устойчивост на замръзване. Праз Forrest има месести и ароматни листа с интензивен синьо-зелен цвят
Poнай-висококачествени семена от празпосетете нашето ръководство. Намерихме за нашите читатели най-добрите сортове за любителско отглеждане в градината и парцелите.

Тази страница на други езици:
Night
Day