В зависимост от вашите кулинарни предпочитания, но също и от възможностите и наличността, можете да избирате от различни сортове домати - нашият малък преглед трябва да ви помогне в избора.
Съдържание:
- Продълговати домати: римски или лайм
- Чери домати или фурми
- сорт Сан Марцано
- Домати - биволски сърца
- Цветни сортове домати
Продълговати домати: римски или лайм
Страхотни са за пълно затваряне в буркан - използваме ги като тези, които купуваме в консерви, но домашните са много по-вкусни и здравословни.Плътното месо прави продълговатите домати идеални за пасиране и сушене. От тях можете да направите и лятна доматена супаСан Марцано също може да се причисли към тази група, но те са толкова уникални, че ще им обърнем внимание по-нататък в текста
Чери домати или фурми
Сладки, мънички доматчета, които ядем през лятото както на салати, така и като обикновена закуска без никакви добавки. Както чери доматите, така и фурмите са перфектни, за да ги сложите в тигана и - след като ги запържите за кратко с чесъна - да ги добавите към приготвена al dente паста. Италианският начин - прост и брилянтен.Обичани от деца, за които е по-лесно да ги ядат.Освен това са лесни за носене със себе си на пътешествие. Също чудесно за кебапчета и шишчета, често придружени от кремообразна моцарела и листа босилек.
Кои сортове домати са най-устойчиви на болести?
Най-популярните, устойчиви на болести сортове домати за любителско отглеждане са Antares (ранни, сферични плодове, средно големи, за отглеждане в земята), Złoty Ożarowski (средно ранен сорт, големи плодове със златист цвят), Гигант (среден сорт) късен, сферично-сплескан плод, за отглеждане в земята), Пеликан (ранен сорт, едър плод, за отглеждане в земята и под покривало), Гребе (ранен сорт, едър плод, под покритие), Henryka's Raspberry F1 (едри плодове с малинов цвят, средно късен сорт, за отглеждане в земята), Julia F1 (ранен сорт, средно големи плодове, за отглеждане под покритие), Lolek (късен сорт, едри, твърди плодове, за отглеждане в земята), Zorza Toruńska (много ранна, малина, за отглеждане в земята и неотопляеми тунели).
- обяснява експертът Anna Błaszczak
сорт Сан Марцано
Ах, просто са вкусни. Сладко, интензивно, ароматно. Името им идва от италианския град Сан Марцано и в Италия също ги хапват с голямо желание. Имат продълговата форма, силен цвят и не много семки.Перфектни сурови, но вероятно още по-добри горещи - най-добри за паста или сос за пица.Ако това, което цените най-много в летните домати, е сладостта и интензивността, доматите San Marzano ще бъдат изключителни със задоволителен добив.
Домати - биволски сърца
Великолепна, буйна форма и в същото време сочна и ароматна. Вкусът им е пълнотата на лятото - ще ви напомнят за много вкусни, когато ги сложите в бурканче с пюре, но и идеални, когато се сервират студени - за пресен хляб с масло и за салата капрезе.
Цветни сортове домати
Това не е предложение за конкретен сорт, тъй като те може да са различни, но си струва да разгледате цветните домати - те ще обогатят неимоверно лятната ви чиния. Жълто, черно, тигрово райе, последвано от зелено и шоколадово. Те се различават не само по цвят, но и по вкус.Ще бъде особено интересно със зелените, които са просто неузрели червени - те са идеални за ястия, които изискват термична обработка.Пържени с чесън, вкусът им е невероятен.
