Гъбите могат да се отглеждат върху специално подготвени и инокулирани субстрати.Приготвяме ги сами или ги купуваме в специализирани магазини за градинарствоСубстратите за отглеждане на специфични гъби са на базата на сламена плява и дървени стърготини или пънове от широколистни дървета. Ако искаме да подготвим субстрата за отглеждане на стриди, се нуждаем само от слама и гранулиран мицел.
След накисване и отцеждане за няколко часа, сламата трябва да се смеси с мицела.Субстратът се поставя в различни видове контейнери, например найлонови торбички, кофи или кутии
Естествено срещащите се стриди гъби образуват плодни тела в късна есен или ранна пролет, но при култивиране това зависи само от температурата и влажносттаi. Предлагат се за продажба и готови опаковки от инокулиран субстрат, които просто трябва да се поставят при подходящи условия на температура и влажност и да се изчака появата на плодни тела.
Струва си да се знае, че използваният субстрат след култивиране на гъби е много богат източник на хранителни вещества за растенията - те могат успешно да се използват като органичен тор.Освен това стридите имат антибактериални и антивирусни свойства, следователно ястията, приготвени от тях, естествено повишават имунитета ни.
