Автор на текста е д-р Katarzyna Król-Dyrek
Планински ясен Sorbopyrus x auricularis принадлежи към семейството на розацеите Rosaceae. Този вид е създаден в резултат на спонтанно, естествено кръстосване на обикновена круша и брашнеста офика.Това е много интересен ботанически феномен, тъй като в природата такива далечни видове рядко и много трудно се кръстосват.
Растението е открито през 1955 г. в градини на имение във Франция, в Елзас. Оттогава планинската пепел се размножава вегетативно. Наричали я червена круша и я засаждали в паркове и градини като естествено любопитство.
Дървото прилича на круша, расте силно, достигайки от 6 до 15 м височина.В допълнение към формата на плода, растението е наследило много характеристики от крушовото дърво: издънки, заострени пъпки или единични, големи, овални, заоблени листа (не са съставени от малки листа като офикаМъхът от долната страна на листата се отнася до прародителя, офиката.
Цъфти през май, бели цветя с диаметър 2-2,5 см са събрани в коримбоза, съставена от 5 цветя.Плодове (около 4,5 см в диаметър и при сорта ' Bulbiformis '5 cm) приличат на малки, сплескани круши, леко оребрени, разположени на дълги дръжки.
Месото на плода е жълтеникаво, грубо, ароматно, сочно и сладко, вкусно. Кората на плода е дебела с множество лещички, оранжево-жълта с червен руж.Плодовете узряват в края на септември и октомври и остават на клоните дълго време. Сладостта и вкусът на плодовете също привличат оси, така че си струва да берете плодовете веднага след оцветяването и узряването.
Jarzębinogrusza няма прекомерни изисквания към почвата, но също така няма да расте на пустеещи земи.Леките, хумусни почви са оптимални за негоТози вид е устойчив на замръзване, така че може да расте във всички части на страната. За постигане на добри плодове обаче е необходимо ежегодно прореждане на леторастите и преосветяване на короната.Плодовете на офика са подходящи за различни консерви, компоти, туршии в оцет или тинктури.
